Vous avez aimé cette recette, partagez-la sur vos réseaux sociaux !
| Tweet |
Feuilles d'endives à la ricotta
Ces feuilles d'endives à la ricotta pour un apéritif de plaisir !
Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 10 min. Durée : Préparation : 10 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 4 personnes
Pour les feuilles d'endive à la ricotta
- 130 g de fromage ricotta
- 50 g de roquefort
- 15 g de noix de coco râpée
- 15 g d'amandes effilées
- 1 g de sel fin
- 0,3 g de poivre
- 4 g de sauce soja
- 85 g de feuilles d'endives (10)
- 15 g de tomates cerises
Calories totales : 485 kcal
- Calories : 121 kcal par personne
- Lipides : 9 g par personne
- Protéines : 6 g par personne
- Glucides : 2 g par personne
Saladier
Petit robot mixeur
Ramequins
Grande assiette
Couteau
Petit robot mixeur
Ramequins
Grande assiette
Couteau
Préparation
1
Dans un saladier, ajouter la ricotta, le roquefort, écraser à la fourchette en mélangeant. Dans un petit robot mixeur, placer la noix de coco, les amandes effilées.
2
Réduire en poudre dans le petit robot mixeur et placer dans le saladier avec le sel et le poivre, mélanger.
3
Dans le saladier, ajouter la sauce soja, mélanger. Avec une cuillère à café, répartir la préparation dans le bas de la feuille d'endive.
Les conseils de Supertoinette
Ces amuse-bouche se conservent quelques heures, car les endives doivent rester au frais.
Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.
Quels vins avec ces feuilles d'endive à la ricotta ? Blanquette de Limoux (Sud-Ouest), Champagne, Saumur, Vouvray (Loire), Sauternes (Gironde).
Bon apéritif !
Publicité
Trucs et astuces
Comment atténuer le feu du poivre dans la bouche ?
Vous avez "la bouche en en feu " à cause du poivre, surtout pas d'eau ! cela serait pire, mais mangez du pain, du fromage, du riz, du lait, un corps gras.
