Parmentière à l'agneau

1Parmentière à l'agneau - 1.1

Pour la recette de la parmentière, peler l'oignon, le rincer sous l'eau courante, couper en dés. Éplucher les pommes de terre, rincer sous l'eau froide.Parmentière à l'agneau - 1.2Parmentière à l'agneau - 1.3Parmentière à l'agneau - 1.4

2Parmentière à l'agneau - 2.1

Éplucher la carotte, rincer sous l'eau froide, couper en dés. Enlever le trognon du chou.Parmentière à l'agneau - 2.2Parmentière à l'agneau - 2.3Parmentière à l'agneau - 2.4

3Parmentière à l'agneau - 3.1

Rincer le chou sous l'eau froide, couper en dés. Éplucher le navet, rincer sous l'eau froide, couper en dés. Couper en dés les pommes de terre.Parmentière à l'agneau - 3.2Parmentière à l'agneau - 3.3Parmentière à l'agneau - 3.4

4Parmentière à l'agneau - 4.1

Placer les dés de pommes de terre dans un saladier rempli d'eau. Couper l'agneau en morceaux. Dans un autocuiseur, ajouter l'huile, l'oignon, l'agneau.Parmentière à l'agneau - 4.2Parmentière à l'agneau - 4.3Parmentière à l'agneau - 4.4

5Parmentière à l'agneau - 5.1

Dans l'autocuiseur, faire dorer l'ensemble pendant 5 min à feu modéré. Couvrir la viande d'eau, réserver le reste d'eau, mettre à cuire pendant 30 min à feu moyen.Parmentière à l'agneau - 5.2Parmentière à l'agneau - 5.3

6Parmentière à l'agneau - 6.1

Dans l'autocuiseur, ajouter le reste d'eau, la carotte, les pommes de terre égouttées.Parmentière à l'agneau - 6.2Parmentière à l'agneau - 6.3Parmentière à l'agneau - 6.4

7Parmentière à l'agneau - 7.1

Dans l'autocuiseur, ajouter le navet, le chou, la citronnelle, le curry.Parmentière à l'agneau - 7.2Parmentière à l'agneau - 7.3Parmentière à l'agneau - 7.4

8Parmentière à l'agneau - 8.1

Dans l'autocuiseur, ajouter le sel, le poivre, l'anis vert, mélanger.Parmentière à l'agneau - 8.2Parmentière à l'agneau - 8.3Parmentière à l'agneau - 8.4

9Parmentière à l'agneau - 9.1

Fermer l'autocuiseur, et cuire encore pendant 30 minutes. Goûter, rectifier l'assaisonnement à votre goût.Parmentière à l'agneau - 9.2