Lasagnes aux carottes et au chou romanesco

Avec ces lasagnes aux carottes, fêtons et embrassons nos grand-mères.

Difficulté : Recette élaboréeCoût: Normal Durée : Temps total : 1 h. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 40 min.

Lasagnes aux carottes et au chou romanesco

Lasagnes aux carottes et au chou romanesco (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 1103 kcal

Calories : 275 kcal par personne
Lipides : 16 g par personne
Protéines : 10 g par personne
Glucides : 22 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Couteau
Économe
Eau courante froide
Wok
Spatule en bois
Ramequins
Pichet
Casserole
Grande assiette

Ingrédients pour la recette : Lasagnes aux carottes et au chou romanesco

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 1.1

Pour les lasagnes aux carottes, éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en dés. Éplucher les carottes, rincer sous l'eau froide.Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 1.2Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 1.3Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 1.4

2Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 2.1

Couper en dés les carottes, éplucher l'oignon, rincer sous l'eau froide, couper en dés. Laver sous l'eau courante le chou romanesco, enlever le trognon.Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 2.2Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 2.3

3Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 3.1

Séparer du chou romanesco, les tiges trop dure, et couper en petits morceaux. Éplucher le navet, rincer sous l'eau froide, couper en dés.Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 3.2Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 3.3Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 3.4

4Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 4.1

Faire chauffer l'huile dans le wok, ajouter l'oignon, l'ail, laisser légèrement colorer puis joindre le chou romanesco, mélanger.Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 4.2Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 4.3Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 4.4

5Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 5.1

Dans le wok, ajouter le navet, les carottes, mélanger. Cuire pendant 10 minutes à feu modéré, puis saler.Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 5.2Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 5.3Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 5.4

6Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 6.1

Dans le wok, ajouter le poivre, le fond de volaille, l'eau, couvrir et cuire 15 minutes environ jusqu'à la cuisson des légumes, garder au chaud.Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 6.2Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 6.3Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 6.4

7Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 7.1

Préparer votre sauce béchamel, pour les lasagnes, il faudra les cuire par 2 ou 3, car sinon elles collent ! Dans une casserole, ajouter l'eau, le sel, porter à ébullition.Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 7.2

8Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 8.1

Ajouter dans l'eau bouillante les lasagnes et les déposer sur un torchon humide. Poser une feuille de lasagne dans le centre de l'assiette.

9Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 9.1

Sur la feuille de lasagne, mettre une couche de légumes, puis une feuille de lasagne, une couche de légumes, à la fin arroser de béchamel et de fromage râpé.Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 9.2Lasagnes aux carottes et au chou romanesco - 9.3