Tarte au chocolat

Cette tarte au chocolat plaira certainement aux gourmands des desserts chocolatés

Tarte au chocolat
  • Normal
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  • Temps total:1 h 10 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 25 min
  • Pause: 30 min

Tags: Saint Valentin | Fête des mères | Fête des pères | Nouvel an | Cuisson au four | Recettes végétariennes | Desserts | Les grands classiques | La cuisine des grand-mères | Beurre | Farine type 55 | Oeuf | Sucre en poudre | Sucre glace | Cuisson à la casserole | Tarte sucrée | Chocolat noir | Pâte sablée | Crème | Dessert au chocolat | Cuisine des enfants | Anniversaire | Tarte au chocolat | Tarte | Chocolat | Pique nique | Petit déjeuner | Toute l'année

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Pour la tarte au chocolat, dans le moule à tarte, placer un papier cuisson, puis la pâte sablée. Ajouter un second papier cuisson, puis des cailloux propres.
  2. Enfourner le fond de tarte pendant 20 min, elle doit être légèrement dorée. Pour la crème au chocolat, dans une casserole, ajouter le beurre.
  3. Dans la casserole contenant la crème au chocolat, ajouter le chocolat coupé en morceaux, faire fondre doucement à feu très doux en mélangeant.
  4. Réserver sur le plan de travail la crème au chocolat. Enlever les cailloux de votre fond de tarte et placer sur une grille de refroidissement.
  5. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le sucre et la farine, mélanger, puis ajouter les oeufs, placer votre fouet et mélanger pendant 3 à 4 minutes.
  6. Dans le bol du robot, ajouter la crème au chocolat, mélanger, vous devez obtenir un mélange lisse qui forme un ruban, verser dans le moule à tarte.
  7. Enfourner la tarte au chocolat pendant 15 minutes environ et laisser refroidir sur une grille de refroidissement. Dans une petite casserole ajouter chocolat et beurre.
  8. Faire fondre l'ensemble, faire chauffer la crème dans une petite casserole, puis la verser sur le chocolat, mélanger pour obtenir une pâte lisse.
  9. A l'aide d'une spatule métallique, masquer la surface de la tarte, laisser durcir un peu. Saupoudrer de sucre glace. La tarte au chocolat peut se déguster froide ou tiède.

Les conseils de supertoinette

Pour préparer le fond de tarte vous pouvez placer sur le papier cuisson, des cailloux propres ou des légumes secs.

Cette tarte peut se conserver 2 jours au réfrigérateur s'il en reste.

Vous pouvez la congeler.

Utiliser un excellent beurre, meilleure sera votre tarte.

 

Quelle boisson avec cette tarte au chocolat ? Un thé, du café ou choisir un vin effervescent ou un liquoreux : Crémant, Clairette de Die, Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec, Vouvray ou Muscat de Frontignan, de Rivesaltes, Muscat vendanges tardives, etc.

 

Régalez-vous !

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Vins conseillés

Un vin rouge sucré puissant évolué, agréable et boisé, au nez exubérant et à la bouche aux tanins assez intenses

  • > Bon accord : Marsala - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Très bon accord : Rappu - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Excellent accord : Banyuls - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Accord quasi parfait : Vin de Liqueur - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Accord parfait : Rivesaltes - VDL/VDN rouge (tuilé)

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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