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Pralin à ma façon
Ce pralin permet de garnir une charlotte, de décorer et surtout de se régaler.
Difficulté : NormalCoût: Normal Durée : Temps total : 25 min. Durée : Préparation : 5 min. Durée : Pause : 10 min.Durée : Cuisson : 10 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 300 grammes
Pour la recette du pralin
- 250 g de sucre semoule
- 50 g d'eau
- 125 g de poudre de noisette
- 125 g de poudre d'amande
- Calories : 327 kcal pour 100g
- Lipides : 13 g pour 100g
- Protéines : 3 g pour 100g
- Glucides : 48 g pour 100g
Plan de travail et de cuisson
Papier cuisson
Poêle large antiadhésive
Cuillère en bois
Robot mixeur
Ramequins
Papier cuisson
Poêle large antiadhésive
Cuillère en bois
Robot mixeur
Ramequins
Préparation
1
Pour le pralin, préparer un papier cuisson pour déposer le pralin chaud. Dans une large poêle, ajouter le sucre semoule, l'eau, laisser bouillir et surveiller.
2
Dès que les bords commencent à colorer, ajouter la poudre d'amande et de noisette et ne cesser pas de mélanger en secouant la poêle.
3
Mélanger, retourner, secouer le pralin, dès que l'ensemble se colore, verser sur le papier cuisson, laisser tiédir.
4
Dans le robot mixeur, hacher le pralin, prévoir de garder le surplus pour une autre préparation.
Les conseils de Supertoinette
Si vous avez trop de pralin de garder dans une boîte métallique pour une autre préparation, à utiliser dans les 15 jours.
Il est possible d'acheter du pralin dans les rayons de son supermarché.
Vous pouvez le réaliser en mettant plus de sucre il sera plus caramélisé, en le parfumant avec un alcool également.
il permet de parfumer, les flans, les tartes, les charlottes, les crèmes sucrées, des gâteaux, etc.
Bon courage et régalez-vous !
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