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Risotto facile
Un risotto, pour les débutants, qui fera plaisir à tous. A manger sans modération !
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 40 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 30 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 4 personnes
Pour la recette du risotto facile
- 275 g de tomates fraîches (2)
- 40 g d'huile arachide
- 30 g de beurre allégé
- 130 g d'oignon jaune
- 190 g de riz long
- 600 g d'eau
- 5 g de fond de volaille
- 2,5 g de sel fin
- 8 g de sucre semoule
- 0,6 g de poivre du moulin
- 0,2 g de thym séché
- 0,2 g de laurier séché
- 30 g de concentré de tomate
Calories totales : 1442 kcal
- Calories : 360 kcal par personne
- Lipides : 16 g par personne
- Protéines : 4 g par personne
- Glucides : 46 g par personne
Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau
Casserole assez grande
Spatule en bois
Ramequins
Grand plat de service
Planche à découper
Couteau
Casserole assez grande
Spatule en bois
Ramequins
Grand plat de service
Préparation
1
Éplucher l'oignon, rincer sous l'eau froide, couper en demi-rondelles. Rincer les tomates sous l'eau courante couper en demi-rondelle ou mixer.
2
Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre et l'huile, ajouter les oignons cuire à feu modéré pendant 2 min sans les colorer, puis ajouter le riz.
3
Dans la casserole, mélanger le riz, quand les grains de riz sont transparents, ajouter l'eau totale, le fond de volaille, le sel, mélanger.
4
Dans la casserole, ajouter, le sucre, le poivre, le thym, la feuille de laurier, les tomates fraîches, mélanger.
5
Dans la casserole, ajouter le concentré de tomate. Mélanger pour la dernière fois et cuire à feu modéré pendant 20 à 25 min, l'eau disparaît.
6
Enlever la feuille de laurier, goûter, rectifier l'assaisonnement, servir à la casserole ou dans un joli plat de service.
Les conseils de Supertoinette
Pour les tomates, si vous ou votre famille vous craignez la peau des tomates vous la mixez et la filtrez.
Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez le congeler.
Vous pouvez le réutiliser dans un gratin, une soupe, etc.
Ce plat peut servir de garniture avec une viande, une volaille, un poisson, des oeufs, etc.
Quel vin avec ce risotto facile ? Un vin côtes-de-Provence rosé.
Bon appétit !
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