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Blinis aux fraises et aux fruits
Avec ces blinis aux fraises et aux fruits, un mélange de parfum de France et de Russie
Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 1 h. 35 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Pause : 1 h.Durée : Cuisson : 15 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 8 personnes
Pour la recette des blinis
Pour les blinis aux fraises et aux fruits
- 510 g de pommes (2)
- 100 g de sucre semoule
- 10 g d'eau
- 200 g de crème liquide entière
- 10 g de poudre de noisettes
- 1,2 g de cannelle en poudre
- 25 g de jus de citron
- 485 g de fraises
- 510 g de bananes (2)
- 550 g d'oranges (2)
Calories totales : 2261 kcal
- Calories : 282 kcal par personne
- Lipides : 10 g par personne
- Protéines : 2 g par personne
- Glucides : 50 g par personne
Casserole
Ramequins
Plan de travail et de cuisson
Couteau
Saladiers
Ramequins
Ramequins
Plan de travail et de cuisson
Couteau
Saladiers
Ramequins
Préparation
1
Pour le caramel, dans une casserole moyenne, ajouter le sucre et l'eau, à feu modéré, surveiller les changements de couleur du caramel.
2
Dés qu'il prend une belle coloration acajou, ajouter la crème.
3
Dans la casserole, ajouter le poudre de noisette, la cannelle, le jus de citron, rincer rapidement sous l'eau froide les fraises, équeuter.
4
Couper les fraises en quatre, les placer dans un saladier, avec la sauce caramel, mélanger. Éplucher les bananes.
5
Couper les bananes en rondelles, citronner, placer dans le saladier avec les fraises, mélanger.
6
Éplucher les oranges à vif, couper en rondelles puis en quatre, placer dans le saladier avec les fraises. Éplucher les pommes.
7
Citronner les pommes, couper en dés, citronner, placer dans le saladier avec les fraises, mélanger. Servir les fruits sur les blinis froids.
Les conseils de Supertoinette
Préparer les blinis avant de commencer la recette, car cela demande du temps !
La salade de fraises peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.
Quels vins avec ces blinis aux fraises ? Des vins moelleux et liquoreux, vins du Sud-ouest, un cidre doux.
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Conserver vos fraises achetées
Ne laissez pas les fraises dans les barquettes où elles sont entassées et stagnent dans leur humidité ! Étalez-les les sur du papier absorbant ou un torchon propre dans une assiette de service et recouvrez les avec une serviette.
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