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Roulés au jambon, brousse et mascarpone
Pour un apéritif frais, ces roulés au jambon brousse et mascarpone
Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 45 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Pause : 30 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 10 personnes
Pour réaliser les crêpes
Pour les Roulés au jambon brousse et mascarpone
- 60 g de mascarpone
- 200 g de jambon blanc
- 0,7 g de piment d'espelette
- 1,7 g de ciboulette fraîche
- 200 g de fromage brousse
- 20 g de gelée de fruits
- 50 g de noix de cajou
Calories totales : 1379 kcal
- Calories : 137 kcal par personne
- Lipides : 10 g par personne
- Protéines : 7 g par personne
- Glucides : 3 g par personne
Petit robot mixeur
Saladier
Fourchette
Plan de travail
Couteau
Assiette de service
Saladier
Fourchette
Plan de travail
Couteau
Assiette de service
Préparation
1
Préparer des crêpes du même format que le jambon. Avec un petit robot mixeur, placer les noix de cajou et hacher fin, ajouter la ciboulette et hacher encore.
2
Dans un saladier, placer le fromage de mascarpone, le brousse, le piment d'espelette, la gelée de fruits, les noix de cajou et ciboulette.
3
Mélanger à la fourchette. Prendre une crêpe, Etaler une fine couche de la préparation, poser jambon et étaler une seconde fois d'une fine couche.
4
Rouler très serré l'ensemble, puis avec un couteau bien aiguisé, couper le rouleau en tronçons.
Les conseils de Supertoinette
Préparer 4 ou 5 crêpes de la même dimension que le jambon, vous aurez moins de perte et plus de facilité pour les rouler.
Je vous conseille pour les couper plus facilement en tronçons de les placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.
Bon courage !
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