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Roussette en cassolettes aux cacahuètes
Cette roussette en cassolettes permet un repas complet pour le soir !
Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 25 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 10 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 3 personnes
Roussette en cassolettes aux cacahuètes
- 35 g de beurre
- 300 g de roussette
- 130 g de champignons de Paris
- 1 g de paprika en poudre
- 2 g de sel fin
- 10 g de beurre (beurrer)
- 150 g d'oeufs (3 oeufs)
- 150 g de crème liquide
- 45 g de cacahuètes
Calories totales : 1527 kcal
- Calories : 509 kcal par personne
- Lipides : 43 g par personne
- Protéines : 35 g par personne
- Glucides : 7 g par personne
Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau
Saladiers
Ramequins
Poêles antiadhésives
spatule en bois
Petit robot mixeur
3 cassolettes
Pinceau
Four micro-ondes
Planche à découper
Couteau
Saladiers
Ramequins
Poêles antiadhésives
spatule en bois
Petit robot mixeur
3 cassolettes
Pinceau
Four micro-ondes
Préparation
1
Rincer la roussette sous l'eau froide, éponger, couper en dés. Couper en biais la queue des champignons de Paris, rincer rapidement sous l'eau froide.
2
Couper les champignons en demi-rondelles, citronner rapidement. Griller les cacahuètes sans matière grasse dans une poêle antiadhésive.
3
Placer les cacahuètes dans le bol d'une petit robot mixeur, hacher grossièrement. Dans une seconde poêle, faire fondre le beurre, ajouter la roussette.
4
Dans la poêle, ajouter les champignons, cuire pendant 5 minutes puis joindre le paprika, le sel, mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement, stopper la cuisson.
5
Beurrer les cassolettes, casser un oeuf dans chaque cassolette, placer la roussette avec les champignons autour de l'oeuf, arroser de crème.
6
Pour cuire correctement l'oeuf, avec la pointe d'un couteau, percer les jaunes 2 ou 3 fois, saupoudrer de cacahuètes.
7
Placer les cassolettes dans le four à micro-ondes pendant 5 à 10 minutes à 900 watts, puis laissez reposer la préparation pendant 2 minutes.
Les conseils de Supertoinette
Les champignons de Paris, doivent être rincés très rapidement sous l'eau froide, surtout ne pas les laisser dans l'eau.
Ces cassolettes peuvent se conserver une seule journée au réfrigérateur.
Quel vin avec cette roussette en cassolette aux cacahuètes ? En général, le poisson est toujours servi avec un vinblanc, plus ou moins sec, selon la préparation. Les vins
blancs du Bordelais sont les plus accommodants.
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Quels sont les aliments de base indispensable d'un réfrigérateur pour cuisiner ?
Dans votre réfrigérateur, n'oubliez pas d'avoir du beurre, de la crème fraîche, du gruyère râpé, du lait, des oeufs, du parmesan, des yaourts nature qui sont nécessaires à la réalisation d'un grand nombre de recettes.
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