Roussette en cassolettes aux cacahuètes

Cette roussette en cassolettes permet un repas complet pour le soir !

Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 25 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 10 min.

Roussette en cassolettes aux cacahuètes

Roussette en cassolettes aux cacahuètes (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 3 personnes

35 g de beurre
300 g de roussette
130 g de champignons de Paris
1 g de paprika en poudre
2 g de sel fin
10 g de beurre (beurrer)
150 g d'oeufs(3 oeufs)
150 g de crème liquide
45 g de cacahuètes

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 1527 kcal

Calories : 509 kcal par personne
Lipides : 43 g par personne
Protéines : 35 g par personne
Glucides : 7 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau
Saladiers
Ramequins
Poêles antiadhésives
spatule en bois
Petit robot mixeur
3 cassolettes
Pinceau
Four micro-ondes

Ingrédients pour la recette : Roussette en cassolettes aux cacahuètes

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Roussette en cassolettes aux cacahuètes - 1.1

Rincer la roussette sous l'eau froide, éponger, couper en dés. Couper en biais la queue des champignons de Paris, rincer rapidement sous l'eau froide.Roussette en cassolettes aux cacahuètes - 1.2

2Roussette en cassolettes aux cacahuètes - 2.1

Couper les champignons en demi-rondelles, citronner rapidement. Griller les cacahuètes sans matière grasse dans une poêle antiadhésive.Roussette en cassolettes aux cacahuètes - 2.2Roussette en cassolettes aux cacahuètes - 2.3

3Roussette en cassolettes aux cacahuètes - 3.1

Placer les cacahuètes dans le bol d'une petit robot mixeur, hacher grossièrement. Dans une seconde poêle, faire fondre le beurre, ajouter la roussette.Roussette en cassolettes aux cacahuètes - 3.2Roussette en cassolettes aux cacahuètes - 3.3Roussette en cassolettes aux cacahuètes - 3.4

4Roussette en cassolettes aux cacahuètes - 4.1

Dans la poêle, ajouter les champignons, cuire pendant 5 minutes puis joindre le paprika, le sel, mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement, stopper la cuisson.Roussette en cassolettes aux cacahuètes - 4.2Roussette en cassolettes aux cacahuètes - 4.3Roussette en cassolettes aux cacahuètes - 4.4

5Roussette en cassolettes aux cacahuètes - 5.1

Beurrer les cassolettes, casser un oeuf dans chaque cassolette, placer la roussette avec les champignons autour de l'oeuf, arroser de crème.Roussette en cassolettes aux cacahuètes - 5.2Roussette en cassolettes aux cacahuètes - 5.3Roussette en cassolettes aux cacahuètes - 5.4

6Roussette en cassolettes aux cacahuètes - 6.1

Pour cuire correctement l'oeuf, avec la pointe d'un couteau, percer les jaunes 2 ou 3 fois, saupoudrer de cacahuètes.Roussette en cassolettes aux cacahuètes - 6.2

7Roussette en cassolettes aux cacahuètes - 7.1

Placer les cassolettes dans le four à micro-ondes pendant 5 à 10 minutes à 900 watts, puis laissez reposer la préparation pendant 2 minutes.Roussette en cassolettes aux cacahuètes - 7.2Roussette en cassolettes aux cacahuètes - 7.3

Les conseils de Supertoinette

Les champignons de Paris, doivent être rincés très rapidement sous l'eau froide, surtout ne pas les laisser dans l'eau.

Ces cassolettes peuvent se conserver une seule journée au réfrigérateur.

Quel vin avec cette roussette en cassolette aux cacahuètes ? En général, le poisson est toujours servi avec un vinblanc, plus ou moins sec, selon la préparation. Les vins blancs du Bordelaissont les plus accommodants.

Bon appétit !