Macédoine de melon et pastèque au Porto

1Macédoine de melon et pastèque au Porto - 1.1

Éplucher le melon, enlever les graines à l'intérieur, couper en très petits dés. Éplucher le pastèque.Macédoine de melon et pastèque au Porto - 1.2Macédoine de melon et pastèque au Porto - 1.3Macédoine de melon et pastèque au Porto - 1.4

2Macédoine de melon et pastèque au Porto - 2.1

Enlever les graines du pastèque jaune de l'intérieur, placer au réfrigérateur la moitié du pastèque pour une autre utilisation, couper en très petits dés.Macédoine de melon et pastèque au Porto - 2.2

3Macédoine de melon et pastèque au Porto - 3.1

Pour le sirop, dans une casserole, verser l'eau, l'étoile de badiane, le bâton de cannelle, le miel, le sucre, le porto. Cuire pendant 15 min à petits frémissements.Macédoine de melon et pastèque au Porto - 3.2Macédoine de melon et pastèque au Porto - 3.3

4Macédoine de melon et pastèque au Porto - 4.1

En fin de cuisson, filtrer le sirop au dessus d'un saladier. Dans le saladier, ajouter, la macédoine de melon et pastèque, les fruits confits, mélanger.Macédoine de melon et pastèque au Porto - 4.2

5Macédoine de melon et pastèque au Porto - 5.1

Verser la macédoine dans des verrines, décorer avec un pruneau dénoyauté. Réfrigérer pendant 1 heure avant de servir.