Haricots verts à la portugaise

1Haricots verts à la portugaise - 1.1

Équeuter les haricots verts, rincer sous l'eau courante, égoutter. Trier, laver le persil, éponger. Éplucher l'ail, couper en lamelles.Haricots verts à la portugaise - 1.2Haricots verts à la portugaise - 1.3Haricots verts à la portugaise - 1.4

2Haricots verts à la portugaise - 2.1

Éplucher les oignons, rincer sous l'eau froide, émincer. Rincer les tomates sous l'eau froide, enlever le pédoncule, tracer une croix sur le haut de la tomate.Haricots verts à la portugaise - 2.2Haricots verts à la portugaise - 2.3

3Haricots verts à la portugaise - 3.1

Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant 3 min, peler, retirer les graines à l'intérieur de la tomate, verser l'huile dans un autocuiseur.Haricots verts à la portugaise - 3.2Haricots verts à la portugaise - 3.3

4Haricots verts à la portugaise - 4.1

Dans l'autocuiseur, sur l'huile tiède, ajouter un rang de haricots verts, quelques tomates coupées en morceaux, quelques oignons, un peu d'ail, un peu de persil.Haricots verts à la portugaise - 4.2Haricots verts à la portugaise - 4.3Haricots verts à la portugaise - 4.4

5Haricots verts à la portugaise - 5.1

Refaire un étage avec les tomates, les oignons et d'ail, le persil jusqu'à épuisement.Haricots verts à la portugaise - 5.2Haricots verts à la portugaise - 5.3Haricots verts à la portugaise - 5.4

6Haricots verts à la portugaise - 6.1

Dans l'autocuiseur, saupoudrer de sel, de poivre, arroser avec le citron, fermer et cuire à feu très doux pendant 30 minutes environ.Haricots verts à la portugaise - 6.2Haricots verts à la portugaise - 6.3Haricots verts à la portugaise - 6.4

7Haricots verts à la portugaise - 7.1

Ouvrir l'autocuiseur, goûter, vérifier la cuisson, l'assaisonnement, et servir avec un poulet ou une viande grillée.Haricots verts à la portugaise - 7.2