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Papillotes de pavés de saumon
Ces papillotes de pavés de saumon c'est vraiment excellent !
Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 40 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 30 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 2 personnes
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C)
- Cuisson 30 minutes environ
Pour les papillotes de pavés de saumon
- 20 g de graines de tournesol
- 3 g de persil frais ou séché
- 30 g de parmesan
- 16 g de gousses d'ail soit 3
- 30 g d'huile d'olive
- 450 g de pavés de saumon soit 2
- 1,8 g de sel fin (saumon)
- 0,5 g de poivre du moulin
- 1 l d'eau
- 2,6 g de sel fin (riz)
- 160 g de riz basmati
- 35 g de beurre
- 80 g de fruits secs
Calories totales : 2427 kcal
- Calories : 1213 kcal par personne
- Lipides : 63 g par personne
- Protéines : 60 g par personne
- Glucides : 98 g par personne
Plan de travail
Planche à découper
Couteau
Eau courante froide
Petit robot mixeur
Papier d'aluminium ou papier cuisson
Pinceau
Ramequins
Cuillère à soupe
Four
Grande casserole
Passoire
Planche à découper
Couteau
Eau courante froide
Petit robot mixeur
Papier d'aluminium ou papier cuisson
Pinceau
Ramequins
Cuillère à soupe
Four
Grande casserole
Passoire
Préparation
1
Bienvenue Charlotte parmi les cuisinières et cuisiniers du site, pendant les vacances j'ai eu le plaisir de vous connaître et bien entendu, nous avons parlé de cuisine et vous m'avez confiée cette recette que vous faites très souvent. Excellente votre recette ! un vrai bonheur! Parfumée, pleine de saveurs. Je n'avais pas de pignons de pin et je les ai remplacées par des graines de tournesol, essayer et vous serez surprise !
2
Rincer le persil, éponger. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Dans le bol du petit robot mixeur, ajouter les graines de tournesol.
3
Dans le bol du robot mixeur, ajouter le persil, le parmesan en morceaux, les lamelles d'ail, hacher.
4
Préparer le papier d'aluminium pour les papillotes, huiler le centre, poser le pavé de saumon, couvrir avec le hachis préparé.
6
Enfourner pendant 30 min environ. Pour la cuisson du riz, verser l'eau et le sel dans une grande casserole, porter à ébullition, puis verser le riz.
7
Cuire le riz selon de temps de cuisson conseillé sur l'emballage puis égoutter. Remettre dans la casserole et ajouter le beurre en morceaux.
8
Dans la casserole, ajouter les fruits secs et mélanger. Servir chaud.
Les conseils de Supertoinette
Désolée Charlotte j'ai changé un ingrédient les pignons, j'ai dû les remplacer par des graines de tournesol et je n'ai pas été déçu au contraire, essayez !
Quel vin avec ces papillotes de pavés de saumon ? En général, le poisson est toujours servi avec un vin blanc, plus ou moins sec, selon la préparation. Les vins blancs du Bordelais sont les plus accommodants. Autres vins : Sylvaner - Beaujolais blanc - Mâcon blanc - Chablis - Montrachet - Anjou blanc - Muscadet - Sancerre - Blanc de Blancs. On peut toujours accompagner un plat de poisson avec un Champagne ou une Blanquette de Limoux bruts.
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Quels sont les aliments de base indispensable d'un réfrigérateur pour cuisiner ?
Dans votre réfrigérateur, n'oubliez pas d'avoir du beurre, de la crème fraîche, du gruyère râpé, du lait, des oeufs, du parmesan, des yaourts nature qui sont nécessaires à la réalisation d'un grand nombre de recettes.
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