Paillassons de pommes de terre

1Paillassons de pommes de terre - 1.1

Rincer le basilic sous l'eau froide, éponger. Éplucher le morceau de gingembre, couper en lamelles. Éplucher les gousses d'ail, couper en lamelles.Paillassons de pommes de terre - 1.2Paillassons de pommes de terre - 1.3

2Paillassons de pommes de terre - 2.1

Dans le bol d'un petit robot mixeur, ajouter le gingembre, le basilic, l'ail, hacher. Éplucher les pommes de terre.Paillassons de pommes de terre - 2.2Paillassons de pommes de terre - 2.3Paillassons de pommes de terre - 2.4

3Paillassons de pommes de terre - 3.1

Rincer les pommes de terre sous l'eau courante, réserver dans un saladier rempli d'eau. Éponger, râper les pommes terre.Paillassons de pommes de terre - 3.2Paillassons de pommes de terre - 3.3Paillassons de pommes de terre - 3.4

4Paillassons de pommes de terre - 4.1

Placer les pommes de terre sans les laver dans un saladier, saler, poivrer, ajouter la préparation du petit robot mixeur.Paillassons de pommes de terre - 4.2Paillassons de pommes de terre - 4.3Paillassons de pommes de terre - 4.4

5Paillassons de pommes de terre - 5.1

Mélanger la préparation. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, presser les pommes terre dans les mains propres pour sortir l'excédent d'eau.Paillassons de pommes de terre - 5.2Paillassons de pommes de terre - 5.3

6Paillassons de pommes de terre - 6.1

Poser au fur et à mesure dans l'huile chaude. Dès qu'elles dorent sur une face retourner le paillasson, pressez-le avec une fourchette pour l'aplatir un peu.Paillassons de pommes de terre - 6.2Paillassons de pommes de terre - 6.3

7Paillassons de pommes de terre - 7.1

Ajouter un peu de d'huile si nécessaire. Servir ces paillassons avec une viande ou un poisson grillé, ou une salade composée.