Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise

1Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 1.1

Presser le demi jus de citron vert. Couper les escalopes de poulet en lanières, placez-les sur des brochettes. Éplucher les oignons.Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 1.2Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 1.3Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 1.4

2Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 2.1

Émincer les oignons. Éplucher les gousses d'ail, enlever la partie centrale, couper en lamelles. Placer le pain sur la tôle à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson.Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 2.2Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 2.3Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 2.4

3Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 3.1

Cuire pendant 10 min au four. Dans le blender ou robot mixeur, ajouter la noix de coco râpée, la crème, mélanger 25 secondes pas plus !Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 3.2Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 3.3

4Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 4.1

Filtrer la crème dans un filtre à café, presser bien avec une spatule souple, puis verser 100 gr de crème dans un saladier et vous ajoutez le nuoc man.Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 4.2Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 4.3Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 4.4

5Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 5.1

Dans le saladier, ajouter le citron vert, le sucre, l'huile, mélanger.Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 5.2Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 5.3Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 5.4

6Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 6.1

Dans le saladier, faire mariner les brochettes 1 h en retournant régulièrement. Dans une casserole, verser le reste de crème, ajouter les oignons et l'ail.Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 6.2Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 6.3

7Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 7.1

Dans la casserole, ajouter beurre de cacahuètes, nuoc man (pas de sel, car il est très salée) cuire environ 15 min à feu doux. Gouter, rectifier l'assaisonnement.Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 7.2Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 7.3Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 7.4

8Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 8.1

Dans une poêle, mettre les brochettes à dorer et cuire sans matière grasse, à feu moyen pendant 5 min en les retournant. Servir chaud avec du riz.Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la Thaïlandaise - 8.2