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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de pains & pâtes>recettes de volailles et gibiers> recette de toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la thaïlandaise
Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes à la ThaïlandaiseRecette pour 5 personnes
Calories totales : 3664 kcal
Presser le demi jus de citron vert. Couper les escalopes de poulet en lanières, placez-les sur des brochettes. Éplucher les oignons.


Émincer les oignons. Éplucher les gousses d'ail, enlever la partie centrale, couper en lamelles. Placer le pain sur la tôle à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson.


Cuire pendant 10 min au four. Dans le blender ou robot mixeur, ajouter la noix de coco râpée, la crème, mélanger 25 secondes pas plus !

Filtrer la crème dans un filtre à café, presser bien avec une spatule souple, puis verser 100 gr de crème dans un saladier et vous ajoutez le nuoc man.


Dans le saladier, faire mariner les brochettes 1 h en retournant régulièrement. Dans une casserole, verser le reste de crème, ajouter les oignons et l'ail.

Dans la casserole, ajouter beurre de cacahuètes, nuoc man (pas de sel, car il est très salée) cuire environ 15 min à feu doux. Gouter, rectifier l'assaisonnement.


Le mélange crème et noix de coco râpée doit très bref car vous risquez d'obtenir une crème fouettée ou elle peut tourner !
Si vous n'avez pas de beurre de cacahuètes, il suffit de réduire en poudre 30 gr de cacahuètes et de les ajouter à la crème.
En garniture vous pouvez utilisez du riz, des pâtes alimentaires, etc.
Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.
Quel vins avec Toasts de poulet et sa sauce aux cacahuètes ? vins de pays ou des vins rouges jeunes (Pinot noir, Beaujolais, Gaillac, Buzet, Saint Emilion,vins rouges de Loire ou du Languedoc etc).
Bon appétit !
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Pour mixer facilement les cacahuètes, ajouter un peu de lait, crème, huile ou eau dans le mixeur ! Les cacahuètes ne colleront plus sur les parois de l'appareil et vous aurez un mélange parfait.

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