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Antipastis à la tomate
Ces antipastis à la tomate à faire pendant la saison des tomates !
Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 1 h. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 45 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 12 personnes
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C)
- Cuisson 30 min environ
Antipastis à la tomate
- 21 g de gousses d'ail
- 12 g de persil frais
- 15 g d'huile d'olive (moule)
- 1 kg de tomates
- 30 g d'huile d'olive
- 2,6 g de sel fin
- 0,6 g de poivre du moulin
- 1,5 l d'eau
- 3 g de sel (pâtes)
- 250 g de lasagne
- 30 g de beurre
Calories totales : 1328 kcal
- Calories : 110 kcal par personne
- Lipides : 8 g par personne
- Protéines : 2 g par personne
- Glucides : 7 g par personne
Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau
Petit robot mixeur
Eau courante froide
Moule rectangulaire ou rond
Pinceau
Ramequins
four
Casseroles assez grandes
Cuillère en bois
Saladier
Passoire
Assiette de service
Planche à découper
Couteau
Petit robot mixeur
Eau courante froide
Moule rectangulaire ou rond
Pinceau
Ramequins
four
Casseroles assez grandes
Cuillère en bois
Saladier
Passoire
Assiette de service
Préparation
1
Éplucher les gousses d'ail, couper en lamelles, placer dans le bol du petit robot mixeur, ajouter le persil rincé, hacher la préparation.
2
Rincer les tomates sous l'eau froide, enlever le pédoncule, et tailler en quatre. Huiler le moule, puis huiler les tomates.
3
Huiler toutes les tomates, saupoudrer de sel, de poivre, d'ail et de persil hachés.
4
Enfourner dans le four préchauffé pendant 30 min environ. Dans une grande casserole, ajouter l'eau et le sel, dès l'ébullition verser les lasagnes, mélanger.
5
Cuire les pâtes alimentaires selon les indications de l'emballage, puis égoutter. Faire fondre le beurre dans une casserole, mélanger et saler.
6
Enrouler 3 ou 4 lasagnes autour d'une fourchette, placer dans une cuillère pour réaliser un nid, poser le morceau de tomate. Servir les antipasti chauds ou froids. Vous pouvez les utiliser en amuse-bouche ou pour une entrée chaude.
Les conseils de Supertoinette
Prendre un pinceau pour huiler les tomates, vous mettrez juste ce qu'il faut.
Surveiller la cuisson des tomates, il ne faut pas qu'elle s'écrase.
Les lasagnes peuvent être enrichies de crème, de fromage parmesan, etc.
Quel vin avec ces antipasti à la tomate ? des vins rouges jeunes et légers italien ou, style Beaujolais, Gaillac, etc ou des vins blancs riches en arôme (Pinot d'Alsace, Chablis, Touraine, Chardonnay, etc)
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Enlever l'odeur tenace de l'ail sur les mains
Pour enlever l'odeur de l'ail sur les mains, il suffit de les frotter avec un peu de jus de citron, du vinaigre blanc ou encore un peu de persil et de bien les rincer après. J'ai déjà testé le jus de citron et le vinaigre.
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