Tagliatelles au surimi

Une recette simple de tagliatelles et surimi, à la portée de tous les débutants...

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 35 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 25 min.

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 4 personnes

Cuisson des tagliatelles

Lavage de la ciboulette

5 g de vinaigre

Pour la sauce

Garniture

100 g de surimi
3 g de ciboulette

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 1038 kcal

Calories : 259 kcal par personne
Lipides : 6 g par personne
Protéines : 11 g par personne
Glucides : 38 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Grandes casseroles (2)
Pichet
Cuillères à soupe + en bois
Bassine ou évier
Eau courante
Papier absorbant
Planche à découper
Couteau
Plats de service
Ramequins
Passoire

Ingrédients pour la recette : Tagliatelles au surimi

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Tagliatelles au surimi - 1.1

Préparons la cuisson des tagliatelles... Dans une grande casserole, verser l'eau et le sel, porter à ébullition. Tagliatelles au surimi - 1.2

2 Tagliatelles au surimi - 2.1

Prenons la ciboulette... Tremper dans une eau légèrement vinaigrée la ciboulette, puis passer sous l'eau courante et éponger. Tagliatelles au surimi - 2.2 Tagliatelles au surimi - 2.3

3 Tagliatelles au surimi - 3.1

Prenons le surimi... Couper le surimi en lamelles.
Ciseler la ciboulette. Tagliatelles au surimi - 3.2

4 Tagliatelles au surimi - 4.1

Surveillons l'ébullition de l'eau... Dès que l'eau est en ébullition, verser les pâtes, mélanger.
A l'aide d'une passoire, égoutter. Tagliatelles au surimi - 4.2

5 Tagliatelles au surimi - 5.1

Préparons la sauce... Dans la casserole, ajouter le beurre et la crème, le cinq épices. Tagliatelles au surimi - 5.2 Tagliatelles au surimi - 5.3

6 Tagliatelles au surimi - 6.1

Prenons le poivre... Dans la casserole, ajouter le poivre.
Cuire pendant 10 minutes à doux. Ajouter les tagliatelles, le sel. Mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement. Tagliatelles au surimi - 6.2 Tagliatelles au surimi - 6.3

7 Tagliatelles au surimi - 7.1

Terminons les tagliatelles... Mélanger, puis placer les pâtes dans un grand plat de service et ajouter le surimi et saupoudrer de ciboulette. Tagliatelles au surimi - 7.2 Tagliatelles au surimi - 7.3

Les conseils de Supertoinette

Ce plat peut se conserver maximum deux jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.

Les tagliatelles fraîches ont une cuisson très rapide, dès que l'ébullition commence, 2 minutes sont suffisantes pour les cuire.

Les restes : Ces pâtes peuvent se réutiliser en salade, avec un ajout de légumes de saison, en gratin au four, en omelette, dans une soupe, etc.

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Pour faire des économies en cuisant vos pâtes : à la reprise de l'ébullition, couvrir votre casserole, arrêter le feu et laisser gonfler pendant 15 à 30 minutes selon leur taille, sans vous en préoccuper. Elles ne collent pas, gardent leurs vitamines. Avec de l'expérience, vous connaîtrez exactement la durée de cette cuisson sans feu, un peu plus longue que la cuisson normale, et qui varie bien sûr selon la taille et la grosseur des pâtes.

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