Halloween et sa purée fantôme

1Halloween et sa purée fantôme - 1.1

Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, émincer. Éplucher les pommes de terre, rincer sous l'eau froide, couper en morceaux.Halloween et sa purée fantôme - 1.2Halloween et sa purée fantôme - 1.3Halloween et sa purée fantôme - 1.4

2Halloween et sa purée fantôme - 2.1

Placer les pommes de terre dans un saladier rempli d'eau. Couper le boeuf en morceaux. Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition.Halloween et sa purée fantôme - 2.2Halloween et sa purée fantôme - 2.3

3Halloween et sa purée fantôme - 3.1

Verser les pommes de terre. Égoutter les pommes de terre, le plonger dans l'eau en ébullition, dès qu'une aiguille à brider ou une lame de couteau traverse la pommes de terre,  égoutter.Halloween et sa purée fantôme - 3.2Halloween et sa purée fantôme - 3.3Halloween et sa purée fantôme - 3.4

4Halloween et sa purée fantôme - 4.1

Réduire en purée les pommes de terre, placer dans une grande casserole, ajouter le beurre, le sel, le poivre.Halloween et sa purée fantôme - 4.2Halloween et sa purée fantôme - 4.3Halloween et sa purée fantôme - 4.4

5Halloween et sa purée fantôme - 5.1

Dans la purée ajouter le lait d'amandes. mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement, réserver au chaud. Dans une petite poêle, verser l'huile pour les oignons.Halloween et sa purée fantôme - 5.2

6Halloween et sa purée fantôme - 6.1

Dans la poêle, ajouter les oignons, faire légèrement dorer. Hacher la viande, puis ajouter les jaunes d'oeufs, les oignons.Halloween et sa purée fantôme - 6.2Halloween et sa purée fantôme - 6.3Halloween et sa purée fantôme - 6.4

7Halloween et sa purée fantôme - 7.1

Dans le hachoir, ajouter la chapelure, le poivre, le sel, hacher.Halloween et sa purée fantôme - 7.2Halloween et sa purée fantôme - 7.3Halloween et sa purée fantôme - 7.4

8Halloween et sa purée fantôme - 8.1

Faire des boulettes avec la viande, placer la chapelure dans une assiette de service, passer les boulettes dans la chapelure. Dans une grande poêle, verser l'huile et faire chauffer à feu modéré.

9Halloween et sa purée fantôme - 9.1

Cuire dans l'huile chaude, les boulettes, réserver au chaud. Placer une douille ronde. Remplir la poche à douille avec la purée.Halloween et sa purée fantôme - 9.2Halloween et sa purée fantôme - 9.3

10Halloween et sa purée fantôme - 10.1

Faire avec la purée une forme de triangle, poser des petits morceaux d'olives noires pour former les yeux, décorer avec la sauce tomates, et placer les boulettes de viande.