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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de céréales>recettes de pâtes alimentaires> recette de quinoa en risotto aux champignons
Quinoa en risotto aux champignonsPour ce faire plaisir ce quinoa en risotto aux champignons
Recette pour 4 personnes
Calories totales : 1471 kcal
Couper la queue des champignons, nettoyer rapidement les champignons, citronner, couper en lamelles, citronner. Faire fondre le beurre dans la poêle.


Dans la poêle, ajouter les champignons, cuire à feu modéré pendant 6 min environ, puis ajouter le sel, le poivre, réserver au chaud. Éplucher l'échalote.


Couper l'échalote en demi-rondelles. Hacher le pécorino ou le parmesan. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter l'échalote.


Dans la casserole, faire dorer les échalotes, puis ajouter le quinoa, mélanger, continuer avec l'eau.


Dans la casserole, ajouter le fond de volaille, cuire jusqu'à l'absorption de l'eau, à la fin de cuisson incorporer, le beurre, le pecorino. Saler peu (pecorino).


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Pour être sur que vos salades ne contiennent plus de vers ou de petits bestioles, il faut les rincer dans de l'eau salée ou vinaigrée puis finir par un rinçage à l'eau.

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