Tatin à l'ananas, fruit de la passion et bananes

1Tatin à l'ananas, fruit de la passion et bananes - 1.1

Peler l'ananas, retirer les yeux et la partie dure centrale, tailler en dés.Tatin à l'ananas, fruit de la passion et bananes - 1.2Tatin à l'ananas, fruit de la passion et bananes - 1.3Tatin à l'ananas, fruit de la passion et bananes - 1.4

2Tatin à l'ananas, fruit de la passion et bananes - 2.1

Éplucher les petites bananes fressinettes, citronner, couper la banane en rondelles citronner. Faire fondre le beurre dans la poêle, ajouter l'ananas.Tatin à l'ananas, fruit de la passion et bananes - 2.2Tatin à l'ananas, fruit de la passion et bananes - 2.3

3Tatin à l'ananas, fruit de la passion et bananes - 3.1

Ajouter dans la poêle, le fruit de la passion, les bananes fressinettes, le sucre, le sirop d'érable.Tatin à l'ananas, fruit de la passion et bananes - 3.2Tatin à l'ananas, fruit de la passion et bananes - 3.3Tatin à l'ananas, fruit de la passion et bananes - 3.4

4Tatin à l'ananas, fruit de la passion et bananes - 4.1

Lorsque l'ensemble caramélise, ajouter la banane en rondelles. Cuire quelques minutes, puis verser dans le moule à manqué.Tatin à l'ananas, fruit de la passion et bananes - 4.2Tatin à l'ananas, fruit de la passion et bananes - 4.3

5Tatin à l'ananas, fruit de la passion et bananes - 5.1

Abaisser la pâte sablée sur un plan de travail fariné, un peu plus grand que le moule à manqué, enrouler sur le rouleau à pâtisserie et poser dans le moule à manqué.Tatin à l'ananas, fruit de la passion et bananes - 5.2

6Tatin à l'ananas, fruit de la passion et bananes - 6.1

Dans le moule à manqué rabattre la pâte sablée à l'intérieur. Enfourner pendant 45 minutes, elle doit être bien dorée. Retourner à la sortie du four.Tatin à l'ananas, fruit de la passion et bananes - 6.2Tatin à l'ananas, fruit de la passion et bananes - 6.3