Cheese cake aux marrons glacés

Fêtons le nouvel an avec un plaisir en bouche !

Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 4 h. 20 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Pause : 2 h.Durée : Cuisson : 2 h.

Cheese cake aux marrons glacés

Cheese cake aux marrons glacés (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes

Préchauffer le four, thermostat entre 5 et 6 (170°C)

Cuisson 120 minutes environ

Pour préparer le biscuit

250 g de biscuits à la cuiller
50 g de sucre semoule
70 g de marrons glacés en morceaux
120 g de beurre
0,7 g de sel

Pour le cheese cake

750 g de fromage blanc en faisselle
200 g d'oeufs (4 oeufs)
160 g de crème de marron
200 g de sucre semoule
180 g de marrons glacés en morceaux
200 g de marrons glacés entiers

Pour la crème caramel aux marrons glacés

Crème caramel aux marrons

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 4580 kcal

Calories : 572 kcal par personne
Lipides : 22 g par personne
Protéines : 14 g par personne
Glucides : 88 g par personne

Plan de travail
Robot pour hacher
Ramequins
Moule à manqué avec fond amovible
Roulette ou verre
Robot mélangeur
Couteau
Assiette de service

Ingrédients pour la recette : Cheese cake aux marrons glacés

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Cheese cake aux marrons glacés - 1.1

Égoutter le fromage blanc la veille. Faire fondre le beurre dans un ramequin. Placer les biscuits dans un robot hachoir, hacher, puis ajouter le sucre.Cheese cake aux marrons glacés - 1.2Cheese cake aux marrons glacés - 1.3Cheese cake aux marrons glacés - 1.4

2Cheese cake aux marrons glacés - 2.1

Dans le robot hachoir, ajouter les marrons glacés en morceaux, le beurre fondu, le sel, hacher.Cheese cake aux marrons glacés - 2.2Cheese cake aux marrons glacés - 2.3Cheese cake aux marrons glacés - 2.4

3Cheese cake aux marrons glacés - 3.1

Placer la poudre de biscuit dans un moule à manqué à fond amovible, tasser avec une roulette ou un verre, placer au réfrigérateur.Cheese cake aux marrons glacés - 3.2

4Cheese cake aux marrons glacés - 4.1

Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le fromage blanc égoutté, les oeufs, la crème de marrons, le sucre.Cheese cake aux marrons glacés - 4.2Cheese cake aux marrons glacés - 4.3Cheese cake aux marrons glacés - 4.4

5Cheese cake aux marrons glacés - 5.1

Dans le bol du robot mélangeur, ajouter les morceaux de marrons glacés. Mélanger pour obtenir une préparation homogène, versez-la sur les biscuits tassés.Cheese cake aux marrons glacés - 5.2Cheese cake aux marrons glacés - 5.3

6Cheese cake aux marrons glacés - 6.1

Enfourner pendant 2 heures environ, vérifier avec la lame d'un couteau, qui ressort nette. Réfrigéré avec le moule 1 heure.Cheese cake aux marrons glacés - 6.2Cheese cake aux marrons glacés - 6.3Cheese cake aux marrons glacés - 6.4

7Cheese cake aux marrons glacés - 7.1

Démouler, couvrir avec la crème préparée, décorer les marrons glacés et les morceaux restants de marrons, saupoudrer de sucre glace avant de servir.Cheese cake aux marrons glacés - 7.2

Les conseils de Supertoinette

Il faut bien égoutter le fromage blanc pour que votre cheese cake soit bien ferme et qu'il ne s'écrase pas.

C'est un gâteau qui doit rester au réfrigérateur pour le conserver pendant 2 ou 3 jours.

Vous pouvez le congeler, il faudra le dégeler à l'air ambiant.

Le cheese cake demande une cuisson lente, vérifier au bout d'1 heure la cuisson puis toutes les 15 minutes.

Quel vin avec ce cheese cake aux marrons glacés ? On sert généralement un vin moelleux ou liquoreux ou un vin effervescent : Arbois, Côteaux du Layon, Sauternes, Monbazillac, Jurançon moelleux, Pacherenc moelleux, Muscat de Rivesaltes, Maury, Macvin du Jura, pinot gris ou Champagne, etc.

Régalez-vous !