Vous avez aimé cette recette, partagez-la sur vos réseaux sociaux !
| Tweet |
Gaufrettes au blé noir ou sarrasin
La chandeleur arrive bientôt et les gourmands leurs yeux vont briller avec ces gaufrettes au blé noir !
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 2 h. 25 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Pause : 2 h.Durée : Cuisson : 10 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 6 personnes
Gaufrettes au blé noir ou sarrasin
- 200 g de farine T55
- 100 g farine de blé noir ou sarrasin
- 100 g d'oeufs (2 oeufs)
- 2 g de sel fin
- 5 g de levure de boulanger fraîche ou déshydratée
- 135 g de beurre
- 255 g de lait entier
Calories totales : 2253 kcal
- Calories : 375 kcal par personne
- Lipides : 22 g par personne
- Protéines : 9 g par personne
- Glucides : 39 g par personne
Robot mélangeur
Ramequins
Verre
Saladier
Gaufrier
Ramequins
Verre
Saladier
Gaufrier
Préparation
1
Dans le bol du robot mélangeur, placer la farine et la farine de blé noir ou sarrasin, les oeufs, le sel, la levure de boulanger déshydratée.
2
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le beurre fondu, placer le fouet correspondant et ajouter le lait tiède peu à peu en mélangeant.
3
Vous devez obtenir une pâte épaisse mais semi-liquide. Laisser lever pendant 90 min environ, la pâte devient mousseuse et épaisse.
Les conseils de Supertoinette
La pâte lève entre 1 h et 1h30, commencez 2 heures avant.
N'oubliez pas la grille de refroidissement qui permet d'évacuer la vapeur et la rend plus ferme.
Vous pouvez réaliser avec votre imagination et celle des enfants les formes souhaitées.
Bon courage !
Publicité
Trucs et astuces
Quels sont les aliments de base indispensable d'un réfrigérateur pour cuisiner ?
Dans votre réfrigérateur, n'oubliez pas d'avoir du beurre, de la crème fraîche, du gruyère râpé, du lait, des oeufs, du parmesan, des yaourts nature qui sont nécessaires à la réalisation d'un grand nombre de recettes.
