Vous avez aimé cette recette, partagez-la sur vos réseaux sociaux !
| Tweet |
Gaufrettes aux oeufs de saumon
Pour un apéritif convivial et original avec quelques ingrédients, ces gaufrettes aux oeufs de saumon...
Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 30 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 15 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 6 personnes
Pour la recette des gaufrettes au blé noir
Gaufrettes aux oeufs de saumon
- 265 g de fromage blanc égoutté
- 30 g de pistaches
- 35 g de beurre
- 170 g de blancs de poireaux
- 1 g de colombo en poudre
- 0,5 g de cannelle en poudre
- 1 g de cerfeuil séché
- 100 g de crème liquide entière
- 1,6 g de sel
- 80 g d'oeufs de saumon
Calories totales : 1165 kcal
- Calories : 194 kcal par personne
- Lipides : 16 g par personne
- Protéines : 8 g par personne
- Glucides : 7 g par personne
Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau
Eau courante froide
Petit robot mixeur
2 Petites poêles
Saladier
Spatule en bois et souple
Robot mixeur ou blender
Gaufrier
Ramequins
Assiettes de service
Planche à découper
Couteau
Eau courante froide
Petit robot mixeur
2 Petites poêles
Saladier
Spatule en bois et souple
Robot mixeur ou blender
Gaufrier
Ramequins
Assiettes de service
Préparation
1
Tailler les blancs de poireaux, laver sous l'eau froide, couper en fines rondelles. Placer les pistaches dans le bol d'un petit robot mixeur, hacher.
2
Placer les pistaches dans une petite poêle à sec, laisser dorer quelques minutes. Dans un saladier placer le fromage blanc, les pistaches, mélanger.
3
Faire fondre le beurre dans une petite poêle, ajouter les poireaux, le Colombo, la cannelle. 
4
Dans la poêle, ajouter le cerfeuil, la crème, cuire pendant 10 min. Placer dans un robot mixeur, les poireaux, le fromage blanc, hacher.
5
Verser toute la préparation dans un saladier, ajouter le sel, mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement, mettre à chauffer le gaufrier.
6
A l'aide d'une cuillère, placer la pâte à gaufre, fermer le gaufrier et cuire selon la notice de votre appareil, placer sur une grille de refroidissement.
7
Sur chaque gaufrette, placer un peu de préparation au fromage blanc et garnir avec un peu d'oeufs de saumon. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Les conseils de Supertoinette
Pour connaître la cuisson des poireaux, il suffit de les goûter, vous constaterez aussitôt, ce qui peut éventuellement manquer.
Placer tous vos ingrédients sur le plan de travail, puis pesez-les et mettez-les dans l'ordre d'utilisation, vous serez plus calme.
Pour connaître la cuisson des pistaches il suffit de les goûter.
Quel vin avec ces gaufrettes aux oeufs de saumon ? Vin vif et fruité (Vins du sud-ouest et du Val de Loire : cépages sauvignon, colombard, ugni-blanc. Vins d'Alsace : cépage pinot blanc ou gris) ou Champagne.
Bon appétit !
Publicité
Trucs et astuces
Comment nettoyer efficacement le vert de poireau ?
Utiliser une brosse pour nettoyer le vert de poireau, très efficace pour enlever toutes les petites salissures. Travailler sous l'eau courante.
Chercher
Recettes par Thèmes & catégories
Publicité
