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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de légumes>recettes de soupes & potages>recettes de amuse-bouche> recette de bouillie ou potage aux carottes et aux oranges
Bouillie ou potage aux carottes et aux orangesA servir aux petits et aux grands cette bouillie aux carottes et à l'orange !
Recette pour 10 personnes
Calories totales : 1163 kcal
Peser et préparer les ingrédients de la recette. Prélever le zeste d'une orange. Presser les 2 oranges. Couper les escalopes de dinde en fines tranches.

Trier, laver le persil sous l'eau froide, éponger avec du papier absorbant. Éplucher les carottes, laver sous l'eau froide.


Couper les carottes en dés, ouvrir à moitié les blancs de poireau, laver méticuleusement sous l'eau froide, couper en rondelles.


Couper la base du coeur de la sucrine, laver sous l'eau froide, couper en lanières. Faire fondre le beurre dans une grande casserole.


Faire légèrement dorer les blancs de dinde puis ajouter les poireaux, les carottes.


Dans la casserole, ajouter la sucrine, bien mélanger régulièrement pour enrober avec le beurre, couvrir et cuire pendant 6 à 8 min, puis ajouter l'eau.


Dans la casserole, ajouter le sel, mélanger, porter à ébullition. Couvrir pendant 20 minutes à feu modéré.

Au bout de 20 min, les légumes doivent être tendre, mixer au robot plongeur, même avec la dinde, ajouter le yaourt, goûter, rectifier l'assaisonnement. Décorer avec le persil.


Bien entendu, cette bouillie de consistance crémeuse à l'arôme d'orange peut servir pour un potage, en amuse-bouche, elle peut être utilisée pour les adultes, les enfants.
Il faut utiliser des oranges sucrées, car elles vont donner du goût à votre bouillie, goûtez-les ! Trop acide ou légèrement amer, vous risquez d'abîmer votre bouillie.
Cette bouillie peut se conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez la congeler.
Bon appétit !
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Dans votre réfrigérateur, n'oubliez pas d'avoir du beurre, de la crème fraîche, du gruyère râpé, du lait, des oeufs, du parmesan, des yaourts nature qui sont nécessaires à la réalisation d'un grand nombre de recettes.

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