Côtes de blettes au bleu d'Auvergne

1Côtes de blettes au bleu d'Auvergne - 1.1

Couper en dés le bleu d'Auvergne, éplucher la pomme de terre, laver sous l'eau froide, couper en dés, couvrir d'eau dans un saladier.Côtes de blettes au bleu d'Auvergne - 1.2Côtes de blettes au bleu d'Auvergne - 1.3

2Côtes de blettes au bleu d'Auvergne - 2.1

Laver les côtes de bette sous l'eau froide, enlever les filaments (filandres) en cassant les côtes en tronçons, couper en dés, citronner.

3Côtes de blettes au bleu d'Auvergne - 3.1

Eplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Laver les tomates sous l'eau froide, enlever le pédoncule, couper en dés.Côtes de blettes au bleu d'Auvergne - 3.2Côtes de blettes au bleu d'Auvergne - 3.3

4Côtes de blettes au bleu d'Auvergne - 4.1

Faire fondre le beurre dans le wok, puis ajouter les lamelles d'ail et les lardons, mélanger, puis ajouter les pommes de terre, les côtes de blettes.Côtes de blettes au bleu d'Auvergne - 4.2Côtes de blettes au bleu d'Auvergne - 4.3Côtes de blettes au bleu d'Auvergne - 4.4

5Côtes de blettes au bleu d'Auvergne - 5.1

Cuire 5 min puis ajouter, les tomates, le fromage bleu d'Auvergne, la gelée de fruit, la crème, le persil, mélanger.Côtes de blettes au bleu d'Auvergne - 5.2Côtes de blettes au bleu d'Auvergne - 5.3Côtes de blettes au bleu d'Auvergne - 5.4

6Côtes de blettes au bleu d'Auvergne - 6.1

Dans le wok, ajouter la feuille de laurier, les brins de romarin, le curcuma, le sel, mélanger.Côtes de blettes au bleu d'Auvergne - 6.2Côtes de blettes au bleu d'Auvergne - 6.3Côtes de blettes au bleu d'Auvergne - 6.4

7Côtes de blettes au bleu d'Auvergne - 7.1

Cuire pendant 20 minutes à feu doux, goûter, rectifier l'assaisonnement, répartir la ciboulette.  Vous pouvez servir avec une viande, un poisson, une volaille.Côtes de blettes au bleu d'Auvergne - 7.2