Crackers à la ricotta et aux oeufs de caille

Ces crackers à la ricotta et aux oeufs de caille pour le plaisir des papilles et de nos invités...

Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 30 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 15 min.

Crackers à la ricotta et aux oeufs de caille

Crackers à la ricotta et aux oeufs de caille (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes

Recette de la pâte à crackers

Pâte à crackers

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 1347 kcal

Calories : 168 kcal par personne
Lipides : 13 g par personne
Protéines : 9 g par personne
Glucides : 1 g par personne

plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau
Robot mélangeur
Fourchette
Ramequins
Grande poêle antiadhésive
Pinceau

Ingrédients pour la recette : Crackers à la ricotta et aux oeufs de caille

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Crackers à la ricotta et aux oeufs de caille - 1.1

Préparer les crackers. Couper le bleu d'Auvergne en dés. Dans le bol du robot mélangeur, placer la ricotta, le bleu d'Auvergne, la gelée de fruits.Crackers à la ricotta et aux oeufs de caille - 1.2Crackers à la ricotta et aux oeufs de caille - 1.3Crackers à la ricotta et aux oeufs de caille - 1.4

2Crackers à la ricotta et aux oeufs de caille - 2.1

Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la poudre de cumin, l'estragon, la ciboulette, le sel.Crackers à la ricotta et aux oeufs de caille - 2.2Crackers à la ricotta et aux oeufs de caille - 2.3Crackers à la ricotta et aux oeufs de caille - 2.4

3Crackers à la ricotta et aux oeufs de caille - 3.1

Mélanger tous les ingrédients en écrasant bien le bleu d'Auvergne à la fourchette. Placer au réfrigérateur. Chauffer l'huile dans la poêle.Crackers à la ricotta et aux oeufs de caille - 3.2

4Crackers à la ricotta et aux oeufs de caille - 4.1

Casser délicatement les oeufs de caille dans la poêle, les faire cuire 2 minutes et les réserver. Badigeonner avec la gelée de fruits les crackers.Crackers à la ricotta et aux oeufs de caille - 4.2

5Crackers à la ricotta et aux oeufs de caille - 5.1

Sur les crackers, mettre une couche de ricotta et 1 oeuf de caille.Crackers à la ricotta et aux oeufs de caille - 5.2

Les conseils de Supertoinette

Vous pouvez faire cette recette dans tous les biscuits salés, les tartines, etc.

Cette ricotta peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Quelle boisson avec ces crackers à la ricotta et aux oeufs de caille ? (Vins de Bourgogne, du Val de Loire, de la Vallée du Rhône et du Languedoc : cépages Chardonnay, viognier - Vins d'Alsace : cépage riesling - Vin du Languedoc : cépage clairette)

Bon appétit !