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Chips de pommes de terre
Ces chips de pommes de terre, un grand classique de la cuisine française !
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 30 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 15 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 3 personnes
Bain de friture
- cuisson 15 minutes environ
Chips de pommes de terre
- 900 g de pommes de terre "monalisa"
- 2 g de sel
- 1 g de cumin en poudre
Calories totales : 633 kcal
- Calories : 211 kcal par personne
- Lipides : 0 g par personne
- Protéines : 5 g par personne
- Glucides : 47 g par personne
Plan de travail
Planche à découper
Économe
Saladiers
Râpe ou robot
Passoire
Eau courante froide
Torchons propres
Papier absorbant
Ramequins
Planche à découper
Économe
Saladiers
Râpe ou robot
Passoire
Eau courante froide
Torchons propres
Papier absorbant
Ramequins
Préparation
1
Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau froide, placer dans un saladier rempli d'eau. Tailler les pommes de terre en fines rondelles.
2
Placer les pommes de terre au fur et à mesure dans un saladier puis, rincer abondamment sous un jet d'eau froide, égoutter.
3
Placer les rondelles de pomme de terre sur une serviette, sécher, placer dans une assiette. Dans une assiette de service placer un papier absorbant.
4
Ne placez pas toutes les rondelles de pommes de terre en même temps dans le bain de friture, diviser en 2 ou 3 fois, laisser dorer, saler, saupoudrer de cumin.
Les conseils de Supertoinette
Les chips vous pouvez les manger froides, tièdes ou chaudes, excellent pour un pique-nique.
Il est important de bien rincer les rondelles de pommes de terre, car il faut enlever la partie farineuse de la pomme de terre, pour éviter de trop coller. Bien essuyer pour enlever toute l'eau.
Cette garniture peut être utilisée pour toutes les viandes, la volaille, le poisson, etc.
Vous pouvez parfumer les chips avec du gingembre, cumin, paprika, etc.
Pour réaliser les chips vous pouvez utiliser un robot qui évite bien des soucis !
Bon appétit !
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Trucs et astuces
comment atténuer le gout d'un plat trop salé ?
Vous avez trop salé... Avant de jeter votre préparation culinaire, essayez de placer une pomme de terre épluchée, mais crue, au fond de votre plat. La pomme de terre devrait absorber le surplus de sel.
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