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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de entrées chaudes>recettes de amuse-bouche> recette de cubes de cake aux brocolis et ricotta
Cubes de cake aux brocolis et ricottaCe cake au brocolis et ricotta peut vous servir en amuse-bouche en les utilisant en cubes ou en entrée avec une sauce en le coupant en tranches...
Recette pour 6 personnes
Calories totales : 2146 kcal
Trier, laver le persil sous l'eau froide, éponger. Enlever les parties abîmées, dures des brocolis, laver sous l'eau froide, égoutter.


Dans le wok, verser l'eau et le sel, porter à ébullition, puis ajouter les brocolis, cuire 10 min, égoutter.


Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la farine, la levure chimique, les oeufs, le sel, le cumin, le poivre.


Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la poudre de noisette, le zeste d'orange, le persil, l'huile d'olive, la ricotta.


Placer dans le robot mélangeur, le fouet correspondant, mélanger pendant 2 min, puis ajouter le lait d'amande, mélanger. Goûter, rectifier l'assaisonnement.


Beurrer le moule à cake, placer la moitié de la pâte à cake dans le moule, puis les brocolis écrasés grossièrement à la fourchette, couvrir avec le restant de la pâte.


Vous pouvez remplacer le lait d'amande par du lait de vache ou de chèvre.
Pensez lorsque la pâte à cake est bien mélangée et terminée, goûtez-la, vérifier son assaisonnement, cela évite les problèmes d'oubli.
Comme sauce chaude, vous pouvez utiliser une sauce béchamel, une sauce à l'amaretto ou une sauce froide, dip à la grecque.
Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez le congeler puis le réchauffer à feu doux.
Bon appétit !
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Pour être sur que vos salades ne contiennent plus de vers ou de petits bestioles, il faut les rincer dans de l'eau salée ou vinaigrée puis finir par un rinçage à l'eau.

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