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Concombre farci aux crevettes
Ce concombre farci aux crevettes pour le plaisir de vos invités !
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 15 min. Durée : Préparation : 15 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 4 personnes
Concombre farci aux crevettes
- 475 g de concombre soit 1
- 125 g de ricotta
- 60 g de bûche de chèvre frais
- 1 g de persil
- 0,8 g de ciboulette
- 100 g de crevettes décortiquées
- 1,2 g de sel
- 1,8 g de tabasco
- 7 g de sauce à huître
- 9 g de confit de vin ou gelée de fruits
Décoration
- 20 g de tomates cerise
- 20 g de carotte soit une
Calories totales : 834 kcal
- Calories : 208 kcal par personne
- Lipides : 4 g par personne
- Protéines : 12 g par personne
- Glucides : 25 g par personne
Plan de travail
Planche à découper
Couteau
Économe
Robot hachoir
Ramequins
Poche à douille + douille
Assiette de service
Planche à découper
Couteau
Économe
Robot hachoir
Ramequins
Poche à douille + douille
Assiette de service
Préparation
1
Laver le concombre sous l'eau froide, couper en tronçons de 2 cm de hauteur, avec une cuillère parisienne, évider la partie supérieure.
2
Dans un robot hachoir, placer la ricotta, la bûche de chèvre, le persil, la ciboulette, les crevettes, le sel, le tabasco.
3
Dans le bol du robot hachoir, ajouter la sauce à huître, le confit de vin, hacher l'ensemble. Préparer la poche à douille et une douille dentelée.
4
Remplir la poche à douille, pousser pour éviter de l'air dans la poche. Remplir le creux du concombre, poser une rondelle de tomate, décorer avec des lamelles de carotte.
Les conseils de Supertoinette
A la place d'une cuillère parisienne, vous pouvez utiliser une petite cuillère à café.
Il faut parfaitement hacher les crevettes, afin qu'aucun problème avec la poche à douille ne soit possible.
A la place des tomates cerise, vous pouvez utiliser des olives vertes ou noirs, un petit fruit rouge, etc.
Placer au réfrigérateur en attendant de servir.
Bon courage !
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Trucs et astuces
Donner plus de saveur aux crevettes
Pour donner plus de saveur aux crevettes décortiquées avant de les utiliser, les faire mariner de 30 minutes à une heure dans un alcool (Porto, cognac).
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