Panna cotta au chèvre et aux noisettes

Ces verrines de panna cotta au chèvre et aux noisettes pour une entrée ou un amuse-bouche de plaisir !

Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 1 h. 50 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Pause : 1 h. 30 min.Durée : Cuisson : 10 min.

Panna cotta au chèvre et aux noisettes

Panna cotta au chèvre et aux noisettes (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 5 personnes

Pour réaliser les verrines de panna cotta au chèvre et aux noisettes

160 g de lait entier
70 g de lait d'amandes
200 g de crème
1,5 g de raz el hanout
30 g de noisettes entières
3 g de gélatine agar agar
2,5 g de sel
5 g de ciboule ou ciboulette
1 g de thym citron
1,5 g d'estragon
7 g de persil
150 g de chèvre frais

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 1364 kcal

Calories : 272 kcal par personne
Lipides : 19 g par personne
Protéines : 9 g par personne
Glucides : 6 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau
Eau courante froide
Papier absorbant
Petit robot mixeur
Petite poêle antiadhésive
Casserole moyenne
Verre
Ramequins
Cuillère en bois
Assiette de service
5 verrines

Ingrédients pour la recette : Panna cotta au chèvre et aux noisettes

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Panna cotta au chèvre et aux noisettes - 1.1

Sous l'eau froide, trier et laver l'estragon, le thym citron et la ciboule ou ciboulette, trier et laver le persil. Hacher les noisettes, puis les herbes aromatiques.Panna cotta au chèvre et aux noisettes - 1.2Panna cotta au chèvre et aux noisettes - 1.3Panna cotta au chèvre et aux noisettes - 1.4

2Panna cotta au chèvre et aux noisettes - 2.1

Dans une petite poêle, ajouter à sec, les noisettes hachées, faire colorer, stopper la cuisson. Dans une casserole, verser le lait, le lait d'amandes.Panna cotta au chèvre et aux noisettes - 2.2Panna cotta au chèvre et aux noisettes - 2.3Panna cotta au chèvre et aux noisettes - 2.4

3Panna cotta au chèvre et aux noisettes - 3.1

Dans la casserole, ajouter, la crème, le raz el hanout, les noisettes, la gélatine.Panna cotta au chèvre et aux noisettes - 3.2Panna cotta au chèvre et aux noisettes - 3.3Panna cotta au chèvre et aux noisettes - 3.4

4Panna cotta au chèvre et aux noisettes - 4.1

Dans la casserole, ajouter le sel, toutes les herbes aromatiques, mélanger, porter à ébullition et stopper aussitôt la cuisson.Panna cotta au chèvre et aux noisettes - 4.2Panna cotta au chèvre et aux noisettes - 4.3Panna cotta au chèvre et aux noisettes - 4.4

5Panna cotta au chèvre et aux noisettes - 5.1

Hors du feu, ajouter le fromage taillé en dés, mélanger. Verser aussitôt dans les verrines, décorer avec du persil, et mettre au réfrigérateur 90 minutes.Panna cotta au chèvre et aux noisettes - 5.2Panna cotta au chèvre et aux noisettes - 5.3