Ricotta aux fraises en tarte

1Ricotta aux fraises en tarte - 1.1

Abaisser la pâte sablée sur un papier cuisson pour réaliser le fond de tarte et placer sur le moule à tarte, piquer la pâte à la fourchette.

2Ricotta aux fraises en tarte - 2.1

Couper le papier cuisson qui dépasse du moule, placer un papier cuisson sur la pâte et poser les cailloux ou lentilles, enfourner pendant 20 ou 30 min pour la dorer.Ricotta aux fraises en tarte - 2.2Ricotta aux fraises en tarte - 2.3

3Ricotta aux fraises en tarte - 3.1

Dès qu'elle est cuite, enlever les cailloux et le papier cuisson et poser sur une grille de refroidissement. Dans un saladier placer, ricotta, fromage blanc, sucre glace.Ricotta aux fraises en tarte - 3.2Ricotta aux fraises en tarte - 3.3

4Ricotta aux fraises en tarte - 4.1

Dans le saladier, ajouter la poudre de noisette, la vanille, mélanger bien, réfrigérer. Rincer les fraises avec pédoncule, rapidement sous l'eau froide.Ricotta aux fraises en tarte - 4.2Ricotta aux fraises en tarte - 4.3Ricotta aux fraises en tarte - 4.4

5Ricotta aux fraises en tarte - 5.1

Enlever le pédoncule des fraises, couper en dés, les placer dans un saladier et ajouter la confiture d'abricot. Mélanger.Ricotta aux fraises en tarte - 5.2Ricotta aux fraises en tarte - 5.3Ricotta aux fraises en tarte - 5.4

6Ricotta aux fraises en tarte - 6.1

Dès que le fond de tarte est froid, garnir avec la préparation à la ricotta, placer les fraises. Dans une casserole, placer la confiture d'abricot et la vanille.Ricotta aux fraises en tarte - 6.2Ricotta aux fraises en tarte - 6.3

7Ricotta aux fraises en tarte - 7.1

Mélanger la confiture et la vanille, porter à ébullition et stopper la cuisson, avec un pinceau, la répartir sur l'ensemble de la tarte, laisser à température ambiante avant de servir.Ricotta aux fraises en tarte - 7.2