Confiture de kumquat

1Confiture de kumquat - 1.1

Brosser le citron vert sous l'eau froide, le râper, presser la moitié. Dans un saladier, ajouter le sucre, le miel.Confiture de kumquat - 1.2Confiture de kumquat - 1.3Confiture de kumquat - 1.4

2Confiture de kumquat - 2.1

Dans le saladier, ajouter la vanille. Tailler les kumquats en 4, retirer tous les pépins, vous constaterez qu'ils en sont très fournis, mettre les kumquats dans le saladier.Confiture de kumquat - 2.2Confiture de kumquat - 2.3Confiture de kumquat - 2.4

3Confiture de kumquat - 3.1

Mélanger l'ensemble et laisser mariner pendant 4 heures. Après ce repos, ajouter le zeste et le jus de citron vert, mélanger.Confiture de kumquat - 3.2Confiture de kumquat - 3.3Confiture de kumquat - 3.4

4Confiture de kumquat - 4.1

Verser les kumquats dans un wok ou une bassine à confiture, ajouter l'eau, porter à ébullition puis mixer avec un robot de votre choix.Confiture de kumquat - 4.2Confiture de kumquat - 4.3Confiture de kumquat - 4.4

5Confiture de kumquat - 5.1

Cuire à feu modéré pendant 15 à 20 min en vérifiant avec une coupelle. Verser dans les pots de confiture choisis, retourner à l'envers pour une meilleure conservation.Confiture de kumquat - 5.2Confiture de kumquat - 5.3