Hamburgers au cabillaud et aux asperges

1Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 1.1

Dans votre mayonnaise ajouter des herbes aromatiques (persil, coriandre, etc. Saler, poivrer, ajouter 1 gr de curry, vinaigre balsamique, réfrigérer.

2Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 2.1

Vos hamburgers sont prêts, enlever la racine de l'oignon frais, les feuilles abîmées, laver sous l'eau froide, couper en rondelles. Éplucher les gousses d'ail.Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 2.2Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 2.3Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 2.4

3Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 3.1

Couper l'ail en lamelles. Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau froide, couper en dés. Enlever les parties dures des asperges.Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 3.2Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 3.3Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 3.4

4Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 4.1

Éplucher les asperges, rincer sous l'eau froide, égaliser. Couper le poisson en dés. Dans une casserole, ajouter l'eau, le sel, les pommes de terre.Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 4.2Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 4.3Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 4.4

5Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 5.1

Cuire les pommes de terre 10 min environ, égoutter. Dans le bol du robot hachoir, placer les pommes de terre et les oignons, l'ail.Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 5.2

6Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 6.1

Dans le bol du hachoir, ajouter le cabillaud, l'estragon, le persil, le cerfeuil, l'oeuf, le poivre, le sel, le curry, hacher, ajouter la chapelure, mélanger.Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 6.2Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 6.3Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 6.4

7Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 7.1

Pour les asperges, verser l'eau et le sel, porter à ébullition, ajouter les asperges, cuire 4 à 5 min, égoutter.Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 7.2Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 7.3Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 7.4

8Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 8.1

Dans une grande poêle, à feu modéré, ajouter le beurre, l'huile, faire des galettes de 7 à 8 cm soit avec un emporte-pièce ou à la main, soulever avec une spatule large.Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 8.2Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 8.3

9Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 9.1

Placer les galettes au fur et à mesure dans la poêle, faire dorer sur les 2 faces. Couper en deux les hamburgers, poser une feuille de salade.Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 9.2Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 9.3Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 9.4

10Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 10.1

Placer une couche de mayonnaise, quelques asperges, une galette de poisson, une couche de mayonnaise.Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 10.2Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 10.3Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 10.4

11Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 11.1

Couvrir le hamburger et c'est prêt à déguster, peut se manger chaud ou froid.Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 11.2Hamburgers au cabillaud et aux asperges - 11.3