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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de desserts> recette de beignets aux fleurs de sureau
Beignets aux fleurs de sureauProfitons de la saison du sureau pour faire ces délicieux beignets de fleurs de sureau !
Recette pour 6 personnes
Calories totales : 1501 kcal
Dès la cueillette des fleurs de sureau, trier, enlever les feuilles, rincer sous l'eau froide, éponger délicatement, réserver.

Dans le bol du robot mélangeur, ajouter, la farine T65, la farine de maïs, la levure de boulanger délayer dans un peu d'eau, la vanille, l'oeuf, le sel, le miel.


Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le lait, placer le fouet correspondant, mélanger à vitesse lente, puis moyenne pour obtenir une pâte homogène.


Laisser lever la pâte pendant 60 min. Faire chauffer la friteuse à 180°C. Tremper les fleurs de sureau dans la pâte et placer dans la friteuse.
Faire dorer les beignets sur les 2 faces. Placer un papier absorbant dans l'assiette et poser les beignets en saupoudrant de sucre glace.

Laver délicatement et minutieusement les fleurs de sureau, éponger doucement car elles sont fragiles.
Ne vous inquiétez pas si la levure ne lève pas beaucoup, elle se développera à la cuisson.
A votre sucre glace, vous pouvez ajouter et mélanger du sucre vanillé.
Vous pouvez utiliser un autre miel que celui de la recette, surtout l'un de votre région.
Quelle boisson avec ces beignets de fleurs de sureau ? Un cidre doux ou Choisir un vin effervescent ou un liquoreux : Crémant, Clairette de Die, Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec, Vouvray ou Muscat de Frontignan, de Rivesaltes, Muscat vendanges tardives, etc.
Régalez-vous !
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Pour avoir des cheveux brillants : mélanger 5 cuillères à soupe de lait en poudre, 2 cuillères à soupe de miel, 1 tasse d’infusion de thym (1cuillère à soupe de plante (sèche ou fraîche, infusée 10 min dans 1 bol d’eau). Laisser poser 1h puis rincer soigneusement.

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