Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha

1Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 1.1

Prélever et peser le zeste d'une orange. Dans une assiette, placer la farine, la poudre d'amande, le sel, mélanger.Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 1.2Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 1.3

2Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 2.1

Pour la préparation aux oeufs, dans un saladier, placer les oeufs, le zeste d'orange, la cannelle, le lait de noisettes, le miel, le sirop d'érable.Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 2.2Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 2.3Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 2.4

3Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 3.1

Battre la préparation aux oeufs au fouet ou au mixeur. Rincer les fraises sous l'eau courante, équeuter, couper en 2 ou en 4 selon grosseur.Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 3.2Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 3.3

4Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 4.1

Dans le bol du blender, placer les fraises, hacher finement, filtrer dans une passoire.Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 4.2Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 4.3Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 4.4

5Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 5.1

Placer le coulis de fraises dans un grand bol ou un saladier, ajouter le sirop d'érable et le sucre glace, mélanger. Préparer 20 brochettes de bois.Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 5.2Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 5.3

6Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 6.1

Pour citronner, remplir un saladier d'eau et placer une rondelle de citron. Éplucher les pommes, les couper en gros dés, citronner, placer sur les brochettes.Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 6.2Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 6.3Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 6.4

7Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 7.1

Éplucher la mangue, couper en gros dés, placer sur les brochettes. Éplucher les poires, couper en gros dés, placer sur les brochettes, puis remplir la brochette de fruits.Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 7.2Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 7.3Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 7.4

8Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 8.1

Placer les brochettes dans une grande assiette. Pour la cuisson à la plancha, faire fondre le beurre dans la plancha à feu moyen. Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 8.2

9Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 9.1

Tremper le pain dans la préparation aux oeufs, puis dans celle à la farine, placer sur la plancha, rouler les brochettes dans le sucre glace.Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 9.2Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 9.3Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 9.4

10Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 10.1

Placer sur la plancha, laisser dorer sur toutes les faces. Placer les tranches de pain dans 1 ou 2 assiettes, continuer la cuisson des brochettes.Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 10.2Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 10.3Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 10.4

11Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 11.1

Placer les brochettes au fur et à mesure dans une grande assiette, servir froid ou chaud.Pain perdu et ses brochettes de fruits à la plancha - 11.2