Vous avez aimé cette recette, partagez-la sur vos réseaux sociaux !
| Tweet |
Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de desserts> recette de ananas à la plancha et sa sauce aux fraises
Ananas à la plancha et sa sauce aux fraisesL'ananas à la plancha, ça sent bon l'été ! Apprécions aussi sa sauce aux fraises !
Recette pour 6 personnes
Calories totales : 1339 kcal
Pour les fraises, rincer rapidement les fraises à l'eau froide, équeuter, tailler en 2 ou en 4 morceaux, placer dans le bol du blender, hacher, filtrer.


Râper le zeste de l'orange. Placer la poudre d'amande dans une petite poêle, chauffer à feu moyen, en mélangeant régulièrement pour la faire dorer puis stopper.


Pour la sauce aux fraises, dans un saladier, vider les yaourts, ajouter la poudre d'amande, le zeste d'orange, la cannelle, le miel, la liqueur de sureau, mélanger.


Dans le saladier, ajouter le coulis de fraises, mélanger, réfrigérer. Couper le plumeau et l'arrière de l'ananas au couteau électrique, puis couper en tranches.


Pour badigeonner les tranches d'ananas, dans un ramequin placer le sirop d'érable la liqueur de sureau, le miel. Mélanger, puis badigeonner sur les 2 faces.

Surveiller bien votre poudre d'amande car elle change rapidement de couleur et elle brûle !
Pendant la cuisson de l'ananas, rester devant la plancha car le sucre peut rapidement se transformer en caramel puis brûler.
Quel vin avec l'ananas à la plancha et sa sauce aux fraises ? Choisir un vin effervescent ou un liquoreux : Crémant, Clairette de Die, Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec, Vouvray ou Muscat de Frontignan, de Rivesaltes, Muscat vendanges tardives, etc.
Régalez-vous !
Publicité
Pour atténuer les effets des piments, il est préférable de se rincer la bouche avec une tasse de lait et de consommer ensuite du yogourt ou un produit lacté.

Publicité