Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises

L'ananas à la plancha, ça sent bon l'été ! Apprécions aussi sa sauce aux fraises !

Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 35 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 20 min.

Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises

Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises (2)

photos supertoinette

Imprimer la recette
Envoyer par e-mail

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes

Pour la marinade de l'ananas

Calories totales : 1339 kcal

Calories : 223 kcal par personne
Lipides : 2 g par personne
Protéines : 4 g par personne
Glucides : 46 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau
Blender ou robot mixeur
Passoire
Râpe pour l'orange
Poêle antiadhésive
Spatules souples
Petit saladier
Ramequins
Couteau électrique
Pinceau
Plancha antiadhésive
Assiette de service

Ingrédients pour la recette : Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises

Mesures, conversions et équivalences

Masquer les photos

Préparation

1Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises - 1.1

Pour les fraises, rincer rapidement les fraises à l'eau froide, équeuter, tailler en 2 ou en 4 morceaux, placer dans le bol du blender, hacher, filtrer.Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises - 1.2Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises - 1.3Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises - 1.4

2Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises - 2.1

Râper le zeste de l'orange. Placer la poudre d'amande dans une petite poêle, chauffer à feu moyen, en mélangeant régulièrement pour la faire dorer puis stopper.Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises - 2.2Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises - 2.3Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises - 2.4

3Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises - 3.1

Pour la sauce aux fraises, dans un saladier, vider les yaourts, ajouter la poudre d'amande, le zeste d'orange, la cannelle, le miel, la liqueur de sureau, mélanger.Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises - 3.2Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises - 3.3Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises - 3.4

4Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises - 4.1

Dans le saladier, ajouter le coulis de fraises, mélanger, réfrigérer. Couper le plumeau et l'arrière de l'ananas au couteau électrique, puis couper en tranches.Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises - 4.2Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises - 4.3Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises - 4.4

5Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises - 5.1

Pour badigeonner les tranches d'ananas, dans un ramequin placer le sirop d'érable la liqueur de sureau, le miel. Mélanger, puis badigeonner sur les 2 faces.Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises - 5.2Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises - 5.3

6Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises - 6.1

Laisser les tranches d'ananas mariner pendant 30 min. Sur la plancha placer les tranches d'ananas à feu vif, faire dorer sur les 2 faces. Servir avec un peu de sauce.Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises - 6.2Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises - 6.3Ananas à la plancha et sa sauce aux fraises - 6.4

Les conseils de Supertoinette

Surveiller bien votre poudre d'amande car elle change rapidement de couleur et elle brûle !

Pendant la cuisson de l'ananas, rester devant la plancha car le sucre peut rapidement se transformer en caramel puis brûler.

Quel vin avec l'ananas à la plancha et sa sauce aux fraises ? Choisir un vin effervescent ou un liquoreux : Crémant, Clairette de Die, Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec, Vouvray ou Muscat de Frontignan, de Rivesaltes, Muscat vendanges tardives, etc.

Régalez-vous !