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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de desserts> recette de tarte au fromage nature avec fraises et framboises
Tarte au fromage nature avec fraises et framboisesPréparons cette tarte au fromage nature Philadelphia avec fraises et framboises !
Recette pour 8 personnes
Calories totales : 2051 kcal
Rincer les fraises sous l'eau froide avec son pédoncule. Enlever le pédoncule et égoutter. Dans un saladier, ajouter les framboises, le fromage nature.

Dans le saladier, ajouter la vanille, le zeste d'orange, le sucre glace, les oeufs, mélanger.


Prenons la pâte sablée, fariner le rouleau à pâtisserie, placer la pâte sur un papier cuisson de la même taille que le moule à tarte sur le plan de travail et abaisser.
Poser le papier cuisson dans le moule à tarte en ajustant et avec une fourchette, décorer le bord du moule.
Placer un second papier cuisson à l'intérieur du moule, puis des cailloux ou des légumes secs, enfourner pendant 20 min, en fin de cuisson, enlever les cailloux.


Dans le moule, placer la préparation au fromage nature et enfourner pendant 30 min environ, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir nette.
Enlever délicatement le papier cuisson et placer dans une grande assiette. Réchauffer la gelée de fraises ou de framboises.
Placer les fraises en les coupant en deux puis les framboises, arroser délicatement à la cuillère de gelée de fraises. Placer à l'air ambiant, jamais au réfrigérateur.
Si vous mettez votre tarte au réfrigérateur, elle va ramollir et ne sera plus croustillante.
Vous pouvez utiliser du fromage nature Philadelphia, du fromage blanc de vache ou de chèvre, du brousse, etc.
Il est plus facile de placer la pâte sablée dans le moule avec le papier cuisson.
Quel vin avec cette tarte au fromage nature avec fraises et framboises ? On sert généralement un vinmoelleux ou liquoreux ou un vin effervescent : Arbois, Côteaux du Layon, Sauternes, Monbazillac, Jurançon moelleux, Pacherenc moelleux, Muscat de Rivesaltes, Maury, Macvin du Jura, etc.
Bon appétit !
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Pour dorer le dessus d'un gâteau, poudrer la surface de la pâtisserie de sucre glace 5 min avant de le sortir du four. - On ne doit jamais dorer un produit à l'œuf pur car, au four, il prendrait trop vite de la couleur. Il faut délayer les œufs avec un peu d'eau en ajoutant une pincée de sel pour liquéfier les blancs.

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