Tarte au fromage nature avec fraises et framboises

Préparons cette tarte au fromage nature Philadelphia avec fraises et framboises !

Difficulté : NormalCoût: Normal Durée : Temps total : 2 h. 5 min. Durée : Préparation : 35 min. Durée : Cuisson : 1 h. 30 min.

Tarte au fromage nature avec fraises et framboises

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes

Pour réaliser la pâte sablée

Pâte sablée

Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C)

Calories totales : 2051 kcal

Calories : 256 kcal par personne
Lipides : 13 g par personne
Protéines : 5 g par personne
Glucides : 34 g par personne

Eau courante froide
Passoire
Plan de travail et de cuisson
Saladier
Spatule souple
Rouleau à pâtisserie
Papier cuisson
Cailloux ou légumes secs
Fourchette
Plat à tarte 36 cm
Four
Cuillère en bois
Grande assiette

Ingrédients pour la recette : Tarte au fromage nature avec fraises et framboises

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Tarte au fromage nature avec fraises et framboises - 1.1

Rincer les fraises sous l'eau froide avec son pédoncule. Enlever le pédoncule et égoutter. Dans un saladier, ajouter les framboises, le fromage nature.Tarte au fromage nature avec fraises et framboises - 1.2Tarte au fromage nature avec fraises et framboises - 1.3

2Tarte au fromage nature avec fraises et framboises - 2.1

Dans le saladier, ajouter la vanille, le zeste d'orange, le sucre glace, les oeufs, mélanger.Tarte au fromage nature avec fraises et framboises - 2.2Tarte au fromage nature avec fraises et framboises - 2.3Tarte au fromage nature avec fraises et framboises - 2.4

3Tarte au fromage nature avec fraises et framboises - 3.1

Prenons la pâte sablée, fariner le rouleau à pâtisserie, placer la pâte sur un papier cuisson de la même taille que le moule à tarte sur le plan de travail et abaisser.Tarte au fromage nature avec fraises et framboises - 3.2

4Tarte au fromage nature avec fraises et framboises - 4.1

Poser le papier cuisson dans le moule à tarte en ajustant et avec une fourchette, décorer le bord du moule.Tarte au fromage nature avec fraises et framboises - 4.2

5Tarte au fromage nature avec fraises et framboises - 5.1

Placer un second papier cuisson à l'intérieur du moule, puis des cailloux ou des légumes secs, enfourner pendant 20 min, en fin de cuisson, enlever les cailloux.Tarte au fromage nature avec fraises et framboises - 5.2Tarte au fromage nature avec fraises et framboises - 5.3Tarte au fromage nature avec fraises et framboises - 5.4

6Tarte au fromage nature avec fraises et framboises - 6.1

Dans le moule, placer la préparation au fromage nature et enfourner pendant 30 min environ, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir nette.

7Tarte au fromage nature avec fraises et framboises - 7.1

Enlever délicatement le papier cuisson et placer dans une grande assiette. Réchauffer la gelée de fraises ou de framboises.Tarte au fromage nature avec fraises et framboises - 7.2

8Tarte au fromage nature avec fraises et framboises - 8.1

Placer les fraises en les coupant en deux puis les framboises, arroser délicatement à la cuillère de gelée de fraises. Placer à l'air ambiant, jamais au réfrigérateur.Tarte au fromage nature avec fraises et framboises - 8.2

Les conseils de Supertoinette

Si vous mettez votre tarte au réfrigérateur, elle va ramollir et ne sera plus croustillante.

Vous pouvez utiliser du fromage nature Philadelphia, du fromage blanc de vache ou de chèvre, du brousse, etc.

Il est plus facile de placer la pâte sablée dans le moule avec le papier cuisson.

Quel vin avec cette tarte au fromage nature avec fraises et framboises ? On sert généralement un vinmoelleux ou liquoreux ou un vin effervescent : Arbois, Côteaux du Layon, Sauternes, Monbazillac, Jurançon moelleux, Pacherenc moelleux, Muscat de Rivesaltes, Maury, Macvin du Jura, etc.

Bon appétit !