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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de entrées & salades>recettes de légumes>recettes de entrées froides> recette de ballotins d'asperges, d'haricots beurre et carottes
Ballotins d'asperges, d'haricots beurre et carottesCes ballotins d'asperges, haricots beurre et carottes, que du plaisir !
Recette pour 6 personnes
Calories totales : 739 kcal
Laver sous l'eau froide la ciboulette, éponger. Équeuter les haricots beurre, laver sous l'eau froide, éponger. Éplucher les carottes.


Laver les carottes sous l'eau froide, éponger, couper en fins bâtonnets. Enlever la partie basse, dure des asperges, éplucher. 


Laver les asperges sous l'eau froide, égoutter. Dans une casserole, verser l'eau et le sel, porter à ébullition, cuire les asperges pendant 6 min, égoutter.


Verser l'eau dans une casserole moyenne avec le sel, porter à ébullition, ajouter les haricots beurre, cuire 15 min, égoutter.


Si les légumes sont frais ou de votre jardin, la cuisson est rapide 5 minutes environ.
Vous pouvez utiliser du jambon blanc, de parme, etc.
Bon appétit !
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Pour être sur que vos salades ne contiennent plus de vers ou de petits bestioles, il faut les rincer dans de l'eau salée ou vinaigrée puis finir par un rinçage à l'eau.

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