Ballotins d'asperges, d'haricots beurre et carottes

1Ballotins d'asperges, d'haricots beurre et carottes - 1.1

Laver sous l'eau froide la ciboulette, éponger. Équeuter les haricots beurre, laver sous l'eau froide, éponger. Éplucher les carottes.Ballotins d'asperges, d'haricots beurre et carottes - 1.2Ballotins d'asperges, d'haricots beurre et carottes - 1.3Ballotins d'asperges, d'haricots beurre et carottes - 1.4

2Ballotins d'asperges, d'haricots beurre et carottes - 2.1

Laver les carottes sous l'eau froide, éponger, couper en fins bâtonnets. Enlever la partie basse, dure des asperges, éplucher. Ballotins d'asperges, d'haricots beurre et carottes - 2.2Ballotins d'asperges, d'haricots beurre et carottes - 2.3Ballotins d'asperges, d'haricots beurre et carottes - 2.4

3Ballotins d'asperges, d'haricots beurre et carottes - 3.1

Laver les asperges sous l'eau froide, égoutter. Dans une casserole, verser l'eau et le sel, porter à ébullition, cuire les asperges pendant 6 min, égoutter.Ballotins d'asperges, d'haricots beurre et carottes - 3.2Ballotins d'asperges, d'haricots beurre et carottes - 3.3Ballotins d'asperges, d'haricots beurre et carottes - 3.4

4Ballotins d'asperges, d'haricots beurre et carottes - 4.1

Verser l'eau dans une casserole moyenne avec le sel, porter à ébullition, ajouter les haricots beurre, cuire 15 min, égoutter.Ballotins d'asperges, d'haricots beurre et carottes - 4.2Ballotins d'asperges, d'haricots beurre et carottes - 4.3Ballotins d'asperges, d'haricots beurre et carottes - 4.4

5Ballotins d'asperges, d'haricots beurre et carottes - 5.1

Mettre la tranche de jambon bien à plat dans le sens de la longueur, ajouter les asperges, les carottes, la ciboulette, les haricots beurre.Ballotins d'asperges, d'haricots beurre et carottes - 5.2Ballotins d'asperges, d'haricots beurre et carottes - 5.3

6Ballotins d'asperges, d'haricots beurre et carottes - 6.1

Envelopper les légumes avec le jambon en forme de rouleau, placer dans une grande assiette et décorer avec de la salade et des germes de radis.