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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de soupes & potages>recettes de amuse-bouche> recette de crème de courgette en amuse-bouche
Crème de courgette en amuse-boucheCes verrines de courgettes pour recevoir nos invités
Recette pour 6 personnes
Calories totales : 943 kcal
Éplucherl'oignon rouge, enlever les tiges abîmées, laversous l'eau froide, couper en rondelles. Éplucher le gingembre. 


Laver les piments doux sous l'eau froide, couper en fines lanières. Vider les poivrons, laver sous l'eau froide. 


Couper en lanières les poivrons. Laver la courgette, couper les deux extrémités, tailleren dés. 


Équeuterles haricots beurre, laver sous l'eau froide, couper en morceaux. Laver le basilic. 


Épongerle basilic, laver les tomates sous l'eau froide, couper en morceaux, placer dans un robot
blender ou robot
mixeur. 


Hacherles tomates, filtrerà travers une passoire.
Dans un grand récipient pour micro-ondes, ajouter les haricots verts, l'ail et le gingembre.


Dans le grand récipient, ajouter les oignons, le piment doux, les poivrons, la courgette, le poivre, le sel, la crème. 


Dans le grand récipient, ajouter les tomates, l'eau, mélanger, couvrirle récipient, placer au micro-ondes à 900 w pendant 15 minutes.


Si certains légumesne sont pas cuits, continuer la cuisson pendant 10 min environ. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Mixer finement avec le robot plongeur.

Vous pouvez servir avec cette crème de courgette, du comté, du gruyère, du pécorino, du parmesan.
Goûterrégulièrement, il faut bien connaître le résultat de votre recette, ne salez pas trop, surtout lorsque vous avez des invités, mettre votre salière sur la table.
Cette crème de courgette, peut se conserver2 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez la congeler, puis la réchauffer à feu doux.
Bon appétit !
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Lorsque l'ail vient d'être fraîchement cueilli, il arrive souvent qu'il soit très fort. Pour en atténuer la force, il suffit de le peler et de mettre à tremper les gousses dans de l'eau froide durant 1 heure. Vous pouvez alors vous en servir sans crainte.

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