Vous avez aimé cette recette, partagez-la sur vos réseaux sociaux !
| Tweet |
Crème de courgette en amuse-bouche
Ces verrines de courgettes pour recevoir nos invités
Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 1 h. 20 min. Durée : Préparation : 35 min. Durée : Cuisson : 45 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 6 personnes
Crème de courgette en amuse-bouche
- 200 g d'haricots beurre
- 15 g de gousses d'ail
- 12 g de gingembre racine
- 100 g d'oignon rouge frais
- 60 g de piments doux
- 130 g de poivrons verts
- 250 g de courgette
- 0,4 g de poivre du moulin
- 3 g de sel
- 150 g de crème fraîche entière
- 400 g de tomates fraîches
- 1,5 l d'eau
- 3 g de basilic frais
Calories totales : 943 kcal
- Calories : 157 kcal par personne
- Lipides : 10 g par personne
- Protéines : 3 g par personne
- Glucides : 15 g par personne
Plan de travail
Planche à découper
Couteau
Eau courante froide
Papier absorbant
Blender ou robot mixeur
Saladier
Grand récipient pour micro-ondes
Ramequins
Micro-ondes
Assiette de service creuse
Robot plongeur
6 verrines
Planche à découper
Couteau
Eau courante froide
Papier absorbant
Blender ou robot mixeur
Saladier
Grand récipient pour micro-ondes
Ramequins
Micro-ondes
Assiette de service creuse
Robot plongeur
6 verrines
Préparation
1
Éplucherl'oignon rouge, enlever les tiges abîmées, laversous l'eau froide, couper en rondelles. Éplucher le gingembre. 
3
Laver les piments doux sous l'eau froide, couper en fines lanières. Vider les poivrons, laver sous l'eau froide. 
4
Couper en lanières les poivrons. Laver la courgette, couper les deux extrémités, tailleren dés. 
5
Équeuterles haricots beurre, laver sous l'eau froide, couper en morceaux. Laver le basilic. 
6
Épongerle basilic, laver les tomates sous l'eau froide, couper en morceaux, placer dans un robot
blender ou robot
mixeur. 
7
Hacherles tomates, filtrerà travers une passoire.
Dans un grand récipient pour micro-ondes, ajouter les haricots verts, l'ail et le gingembre.
8
Dans le grand récipient, ajouter les oignons, le piment doux, les poivrons, la courgette, le poivre, le sel, la crème. 
9
Dans le grand récipient, ajouter les tomates, l'eau, mélanger, couvrirle récipient, placer au micro-ondes à 900 w pendant 15 minutes.
10
Si certains légumesne sont pas cuits, continuer la cuisson pendant 10 min environ. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Mixer finement avec le robot plongeur.
Les conseils de Supertoinette
Vous pouvez servir avec cette crème de courgette, du comté, du gruyère, du pécorino, du parmesan.
Goûterrégulièrement, il faut bien connaître le résultat de votre recette, ne salez pas trop, surtout lorsque vous avez des invités, mettre votre salière sur la table.
Cette crème de courgette, peut se conserver2 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez la congeler, puis la réchauffer à feu doux.
Bon appétit !
Publicité
Trucs et astuces
Comment atténuer le goût de l'ail?
Lorsque l'ail vient d'être fraîchement cueilli, il arrive souvent qu'il soit très fort. Pour en atténuer la force, il suffit de le peler et de mettre à tremper les gousses dans de l'eau froide durant 1 heure. Vous pouvez alors vous en servir sans crainte.
Chercher
Recettes par Thèmes & catégories
Fiches cuisine
Publicité
