Tarte meringuée aux petites prunes

1Tarte meringuée aux petites prunes - 1.1

La pâte sablée, la crème d'amande, la crème pâtissière sont faites. Prendre la dimension du moule à tarte avec le papier cuisson.

2Tarte meringuée aux petites prunes - 2.1

Fariner le rouleau à pâtisserie, sur le papier cuisson préparé, abaisser la pâte sablée, la placer avec le papier cuisson dans le moule.Tarte meringuée aux petites prunes - 2.2

3Tarte meringuée aux petites prunes - 3.1

Mettre une couche de crème d'amande sur la pâte, enfourner pendant 15 min. Sortir la tarte et mettre une couche de crème pâtissière, puis placer les prunes.Tarte meringuée aux petites prunes - 3.2Tarte meringuée aux petites prunes - 3.3Tarte meringuée aux petites prunes - 3.4

4Tarte meringuée aux petites prunes - 4.1

Pour la meringue, dans le bol du robot mélangeur, verser les blancs d'oeufs et le sel, ajuster le fouet et travailler jusqu'à ce que le blanc soit ferme.Tarte meringuée aux petites prunes - 4.2Tarte meringuée aux petites prunes - 4.3

5Tarte meringuée aux petites prunes - 5.1

Ajouter le sucre, et mélanger une petite cuillère pleine de meringue ne doit pas tomber à l'envers.Tarte meringuée aux petites prunes - 5.2Tarte meringuée aux petites prunes - 5.3Tarte meringuée aux petites prunes - 5.4

6Tarte meringuée aux petites prunes - 6.1

Placer la tarte dans un grand plat, remplir la poche à douille en mettant une douille ronde cannelée ou plate et décorer la tarte, enfourner pendant 10 min.Tarte meringuée aux petites prunes - 6.2Tarte meringuée aux petites prunes - 6.3Tarte meringuée aux petites prunes - 6.4