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Gaufres salées aux courgettes
Un plat complet que les enfants pourront manger avec les légumes.
Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 45 min. Durée : Préparation : 25 min. Durée : Cuisson : 20 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 4 personnes
Pour les gaufres au lard fumé
Cuisson des petits pois
- 700 g d'eau
- 2 g de sel de guérande
- 280 g de petits pois à écosser
Pour la cuisson à la poêle
- 25 g d'huile arachide
- 30 g de beurre
- 370 g de pommes de terre
- 170 g d'oignons soit 4 petits
- 1 kg de courgettes
- 5 g de basilic frais roux
- 1,6 g de sel
- 0,4 g de poivre du moulin
- 1,1 g de curry
- 160 g de fondant croque monsieur
Préchauffer le gril
- Cuisson 10 à 15 min environ
Calories totales : 1837 kcal
- Calories : 459 kcal par personne
- Lipides : 26 g par personne
- Protéines : 20 g par personne
- Glucides : 37 g par personne
Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau
Petite cuillère
Saladier
Ramequins
Passoires
Petite casserole
poêle antiadhésive ou sauteuse
Gaufrier
Tôle du four
Papier cuisson
Four
Planche à découper
Couteau
Petite cuillère
Saladier
Ramequins
Passoires
Petite casserole
poêle antiadhésive ou sauteuse
Gaufrier
Tôle du four
Papier cuisson
Four
Préparation
1
Laver les courgettes sous l'eau froide, les vider et les couper en dés. Peler ou gratter les pommes de terre, laver sous l'eau froide.
2
Tailler les pommes de terre en dés, placer dans un saladier rempli d'eau. Écosser les petits pois, les rincer sous l'eau froide. Éplucher les oignons.
3
Couper les oignons en demi-rondelles. Verser l'eau et le sel dans une petite casserole, porter à ébullition, verser les petits pois, cuire pendant 6 à 8 min.
4
Égoutter les petits pois et les pommes de terre. Dans une grande poêle, mettre à chauffer l'huile et le beurre, verser les pommes de terre.
5
Cuire les pommes de terre pendant 3 à 4 min puis ajouter les oignons, les courgettes, le basilic roux, le sel.
6
Dans la poêle, ajouter poivre et curry, mélanger. Vérifier régulièrement la cuisson. Dès que l'ensemble est cuit, ajouter les petits pois, vérifier l'assaisonnement.
7
Huiler le gaufrier, le mettre à chauffer et préparer les gaufres nécessaires sans trous. Placer un papier cuisson sur la tôle du four et placer les gaufres.
Les conseils de Supertoinette
Attention, il est important de bien remplir de pâte le moule à gaufres sans faire de trous, car les légumes ou le fromage, se répandraient sur le papier cuisson.
Ces légumes peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur.
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Comment assouplir la peau des petits pois ?
Pour assouplir la peau des petits pois, les arroser de 2 cuillères à soupe de beurre fondu, les mélanger et les entreposer pendant 30 minutes au réfrigérateur avant cuisson.
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