Compote de prunes blanches aux noisettes

1Compote de prunes blanches aux noisettes - 1.1

Enlever la peau des prunes et dénoyauter, placer au fur et à mesure dans un grand saladier. Avec un robot plongeur, réduire en purée.Compote de prunes blanches aux noisettes - 1.2Compote de prunes blanches aux noisettes - 1.3Compote de prunes blanches aux noisettes - 1.4

2Compote de prunes blanches aux noisettes - 2.1

Ouvrir avec un couteau les gousses de vanille, retirer les graines et placer dans le saladier avec les gousses. Dans le saladier ajouter le jus de citron et le sucre.Compote de prunes blanches aux noisettes - 2.2

3Compote de prunes blanches aux noisettes - 3.1

Éplucher le gingembre, hacher finement. Hacher également les noisettes. Dans le saladier, ajouter le miel.Compote de prunes blanches aux noisettes - 3.2Compote de prunes blanches aux noisettes - 3.3Compote de prunes blanches aux noisettes - 3.4

4Compote de prunes blanches aux noisettes - 4.1

Dans le saladier, ajouter le gingembre, les noisettes, mélanger puis verser dans une grande casserole pour la cuisson, porter à ébullition, cuire 45 min.Compote de prunes blanches aux noisettes - 4.2Compote de prunes blanches aux noisettes - 4.3

5Compote de prunes blanches aux noisettes - 5.1

En fin de cuisson, ajouter la liqueur, remplir aussitôt les pots en vous servant d'un entonnoir, fermer le pot, placer à l'envers jusqu'à refroidissement.Compote de prunes blanches aux noisettes - 5.2Compote de prunes blanches aux noisettes - 5.3Compote de prunes blanches aux noisettes - 5.4