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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de conserves> recette de gelée de mûres aux noisettes
Gelée de mûres aux noisettesA essayer cette gelée de mûres aux noisettes, pour le plaisir de nos papilles !
Recette pour 8 bocaux de 250g
Calories totales : 6040 kcal
Presser le jus d'un demi-citron. Prélever le zeste d'une orange, presser le jus d'orange. Vérifier les mûres et rincez-les, égoutter.


Placer les mûres dans le blender, réduire en purée, puis filtrer la purée pour enlever les petits grains, et placer dans une grande casserole.


Dans la casserole, ajouter le sucre, le zeste d'orange, les noisettes en poudre, le jus de citron et d'orange, mélanger bien.


Porter à ébullition et cuire 10 à 15 min environ, vérifier avec une coupelle en plaçant une goutte : elle s'étale très peu, elle est prête, arroser de cointreau.
Le sucre cristallisé est moins onéreux que le sucre semoule.
Retourner
le pot à l'envers permet d'éviter la stérilisation.
N'oubliez pas de le retourner dès que la température du pot est froide.
La gelée peut se congeler, mais ayez des boîtes de congélation appropriées.
Cette gelée peut servir pour aromatiser une sauce pour gibier, le petit déjeuner avec café, thé, ou parfumer une crème, farcir un chausson, un gâteau, un gâteau roulé, parfumer un fromage frais, cheese- cake, etc.
L'entonnoir vous permet de ne pas salir les pots.
Bon courage !
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Pour faire de simples sirops, utiliser du sucre cristallisé.

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