Pommes de terre à la sauce blanche

Name: Pommes de terre à la sauce blanche
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 40 g d'huile d'olive; 100 g de lard fumé; 130 g d'oignon blanc soit 1; 450 g de pommes de terre nouvelle; 300 g de petits pois; 30 g de beurre fin; 1 g de sel de guérande parfumé; 1 g de gingembre frais ou en poudre; Sauce blanche

Cette recette de pommes de terre à la sauce blanche, un plaisir pour les papilles

Recette facile
Normal
Temps total:50 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, garder les belles tiges, émincer en demi-rondelles. Éplucher ou peler les pommes de terre. Préparer la sauce blanche.
Laver les pommes de terre sous l'eau froide, couper en dés en les plaçant dans un saladier d'eau froide. Faire chauffer l'huile dans la poêle.
Dans la poêle, ajouter les lardons et l'oignon, mélanger, et cuire à feu modéré 5 min. Égoutter les pommes de terre et les mettre dans la poêle. Mélanger.
Dans la poêle, ajouter les petits pois, le beurre, le sel, le gingembre. Cuire encore 15 minutes, vérifier la cuisson des légumes.
Lorsque les légumes sont cuits, juste avant de servir, ajouter la sauce blanche, porter à ébullition, puis à feu doux, goûter rectifier l'assaisonnement.

Les conseils de supertoinette

La pomme de terre, on pourrait se poser la question que mangerions-nous sans elles ? Nous croyons qu'elles furent ramenées d'Amérique par Christophe Colomb.

C'est Parmentier, vétérinaire militaire qui, prisonnier en Allemagne, étudia la pommes de terre, il en planta et l'on connaît la suite de l'histoire jusqu'à l'anecdote du Champ de Mars à Paris.

Vous pouvez servir cette garniture, avec une viande ou volaille grillée, du poisson, etc.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin rouge sec corsé évolué, fin et boisé, au nez évolué et à la bouche dotée d'une touche de rondeur