Tarte à la citrouille et aux bettes

Cette recette de tarte à la citrouille, à faire pour ses amis !

Tarte à la citrouille et aux bettes
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:60 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 35 min

Tags: Cuisson au four | Été | Légumes | Pour débutants | Cuisine diététique | La cuisine des grand-mères | Sel | Ail | Bette | Citrouille | Comté | Huile d'olive | Lard fumé | Muscade | Oeuf | Poivre noir | Pruneau | Robot ménager | Cuisson à la poêle | Entrées chaudes | Tarte salée | Crème | Anniversaire | Batteur électrique | Tarte

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Laver à l'eau froide les bettes, essorer et couper en lanières. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles.
  2. Dénoyauter les pruneaux, tailler en morceaux. Couper le lard en lardons. Râper le comté.
  3. Pour la tarte, abaisser le pâton sur un papier cuisson, poser sur le moule à tarte avec le papier cuisson, décorer les bords avec une fourchette.
  4. Piquer la pâte pour éviter qu'elle se boursoufle, réfrigérer. Dans une grande poêle, verser l'huile, ajouter les lardons et l'ail, faire revenir 3 minutes.
  5. Dans la poêle, au bout des 3 min ajouter la citrouille et les bettes, mélanger, puis ajouter la muscade, le sel, mélanger régulièrement.
  6. Dans la poêle, ajouter le poivre, dès que la citrouille est cuite, goûter, rectifier l'assaisonnement, puis placer la préparation dans le moule à tarte.
  7. Pour le flan, dans le blender, placer les oeufs, la crème, mélanger, ajouter les pruneaux sur la tarte.
  8. Sur la tarte, verser le flan, répartir le comté sur la surface de la tarte. Enfourner pendant 30 min environ, laisser colorer.
  9. Sortir la tarte du four, la placer sur une assiette de service et servir très chaud.

Les conseils de supertoinette

Cette recette peut se faire avec du potiron, de la courge de siam, de la courgette, etc.


Bon appétit !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons : 

Qu'on les appelle bettes ou blettes, retrouvez nos conseils comment éplucher les blettes et retirer les fils des côtes de bettes.

Et voici nos meilleures recettes avec des bettes : salade de blettes, cake blettes, gratin de blettes au fromage...

 

Et pour varier les plaisirs sans faire d'écarts, découvrez nos recettes light :

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche vive

  • > Bon accord : Australie sauvignon blanc - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Montravel - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de corse - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Grignan les Adhémar - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Coteaux d'aix en provence - blanc sec aromatique

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Ustensiles de cuisine

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici