Moelleux aux noix

Name: Moelleux aux noix
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 11 personnes
Ingredients: 50 g de sucre en poudre (noix); 50 g de cerneaux de noix; 100 g de sucre en poudre; 130 g de beurre; 100 g d'oeufs; 130 g de farine T 55; 75 g de crème liquide entière; 10 g de café fort

Recette de Moelleux aux noix, moelleux, c'est bien ça, il faut les goûter !

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 11 personnes

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Préparation

Graisser la plaque contenant 12 petits moules de 10 cm, si nécessaire, dans un robot hachoir, placer le sucre et les cerneaux de noix, hacher.
Dans le bol du robot mélangeur, placer le sucre (100 gr) et le beurre taillé en dés, mélanger, puis ajouter un oeuf, puis le second.
Dans le robot mélangeur, ajouter peu à peu la farine, puis la crème et le café, vous devez obtenir une pâte homogène.
Dans chaque moule, ajouter une cuillère à café de poudre de noix, puis un peu de pâte à gâteau, recommencer avec la poudre de noix, remplir avec la pâte.
Terminer en saupoudrant de poudre de noix. Enfourner pendant 35 min, la tête des moules doivent être légèrement colorée.
Laisser dans le moule 5 min pour tiédir un peu, puis placez-les sur une grille de refroidissement. Servir avec un thé ou un café !

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez servir ces petits gâteaux avec une crème anglaise, un coulis de fruits, etc.

Vous pouvez choisir d'autres formes de moules, mais ils doivent être de petites tailles.

Régalez-vous !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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Vins conseillés

Un vin blanc sucré corsé, fin et très légèrement boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche ample

> Bon accord : Rosette - blanc moelleux
> Très bon accord : Saussignac - blanc moelleux
> Excellent accord : Muscat de frontignan - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord quasi parfait : Graves supérieures - blanc moelleux
> Accord parfait : Jurançon - blanc moelleux

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération