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Gratins de brocolis en cassolettes
En ce début d'automne, les brocolis sont là pour notre plaisir !
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 1 h. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 45 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 6 personnes
Pour réaliser le gratin de brocolis
- 3 l d'eau
- 3 g de sel
- 720 g de brocolis
- 15 g de gousses d'ail soit 2
- 100 g d'oeufs (2 oeufs)
- 250 g de crème liquide entière
- 35 g d'amandes décortiquées
- 35 g de fromage parmesan
- 95 g de fromage coeur de lyon
Pour la recette de la sauce tomate sicilienne
- 295 g Sauce tomate sicilienne
Calories totales : 1837 kcal
- Calories : 306 kcal par personne
- Lipides : 25 g par personne
- Protéines : 12 g par personne
- Glucides : 13 g par personne
Petit robot hachoir
Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau
Eau courante froide
Passoire
Grande casserole
6 cassolettes
Blender ou robot mixeur
Ramequins
Four
Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau
Eau courante froide
Passoire
Grande casserole
6 cassolettes
Blender ou robot mixeur
Ramequins
Four
Préparation
1
Dans le robot hachoir, placer les dés de parmesan et de coeur de Lyon, hacher. Enlever les tiges dures du brocolis, tailler en bouquets.
2
Placer les brocolis dans un bain d'eau vinaigrée, rincer sous l'eau froide, égoutter. Dans une grande casserole, mettre l'eau et le sel, porter à ébullition.
3
A l'ébullition, ajouter les brocolis, cuire 2 min, égoutter, répartir dans des cassolettes. Dans le bol du blender, placer sauce tomate et ail épluché et en lamelles.
4
Dans le bol du blender, ajouter, les oeufs, la crème, les amandes, hacher l'ensemble. Répartir la préparation dans les cassolettes ainsi que les fromages.
5
Enfourner pendant 45 min environ, jusqu'à coloration, servir aussitôt.
Les conseils de Supertoinette
Vous pouvez changer les différents fromages selon les goûts de vos invités et de votre région.
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Quels sont les aliments de base indispensable d'un réfrigérateur pour cuisiner ?
Dans votre réfrigérateur, n'oubliez pas d'avoir du beurre, de la crème fraîche, du gruyère râpé, du lait, des oeufs, du parmesan, des yaourts nature qui sont nécessaires à la réalisation d'un grand nombre de recettes.
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