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Cheese cake au chocolat bananes
Ne laissez surtout pas sur la table votre cheese cake car il devient invisible !
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 2 h. 5 min. Durée : Préparation : 35 min. Durée : Cuisson : 1 h. 30 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 10 personnes
Pour préparer le biscuit du cheese cake
- 240 g de biscuits à la cuillère
- 50 g de sucre semoule
- 120 g de beurre
- 0,7 g de sel
Pour préparer la crème du cheese cake
- 630 g de fromage blanc en faisselle égouttée
- 246 g de ricotta égouttée
- 250 g d'oeufs (5 oeufs)
- 220 g de sucre semoule
- 1 g de sel
- 300 g de bananes soit 2
- 35 g de poudre de cacao 100%
Pour la couverture du cheese cake
- 200 g de chocolat noir en tablettes
- 100 g de crème liquide entière
- 30 g de beurre
Préchauffer le four thermostat 5/6 (170°C)
- Cuisson 90 min environ
Calories totales : 5656 kcal
- Calories : 565 kcal par personne
- Lipides : 31 g par personne
- Protéines : 14 g par personne
- Glucides : 65 g par personne
Bols
Couteau
Micro-ondes
Robot hachoir
Robot mélangeur
Spatule
Ramequins
2 saladiers
Spatule souple
Moule à manqué dont le fond peut se défaire
Four
Petite casserole
Assiette de service
Couteau
Micro-ondes
Robot hachoir
Robot mélangeur
Spatule
Ramequins
2 saladiers
Spatule souple
Moule à manqué dont le fond peut se défaire
Four
Petite casserole
Assiette de service
Préparation
1
Couper le beurre en morceaux pour préparer le biscuit, le faire fondre, placer les biscuits à la cuillère dans un robot hachoir, hacher.
2
Avec la poudre de biscuit, ajouter le sucre, le beurre, le sel, mélanger.
3
Placer la poudre de biscuits dans un moule à manqué dont le fond peut s'enlever. Aplatir en vous aidant d'une spatule. Réserver au réfrigérateur.
4
Dans le bol d'un robot mélangeur, placer le fromage blanc, la ricotta, les oeufs, le sucre.
5
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le sel, mélanger pour obtenir une préparation homogène. Mettre la même quantité dans 2 saladiers.
6
Dans l'un des saladiers, placer une banane coupée en dés, mélanger, dans le second saladier, placer 1 banane coupée en dés et le cacao, mélanger.
7
Sortir le moule du réfrigérateur, verser la préparation sans cacao, puis celle avec cacao, enfourner pendant 90 min environ
8
Vérifier avec la lame d'un couteau, qui ressort nette. Démouler sur une grande assiette. Dans un robot hachoir, hacher le chocolat coupé en morceaux.
9
Placer le chocolat haché dans un saladier. Placer la crème dans une casserole, porter à ébullition, verser sur le chocolat haché.
10
Mélanger, ajouter le beurre en dés, mélanger. Couvrir le cheese cake de chocolat chaud, avec une spatule et laisser au réfrigérateur pendant 2 heures
Les conseils de Supertoinette
Il faut bien égoutter le fromage blanc pour que votre cheese cake soit bien ferme et qu'il ne s'écrase pas.
C'est un gâteau qui doit rester au réfrigérateur pour le conserver pendant 2 ou 3 jours.
Vous pouvez le congeler, il faudra le dégeler à l'air ambiant.
Le cheese cake demande une cuisson lente, vérifier au bout d'1 heure la cuisson puis toutes les 15 minutes.
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Quels sont les aliments de base indispensable d'un réfrigérateur pour cuisiner ?
Dans votre réfrigérateur, n'oubliez pas d'avoir du beurre, de la crème fraîche, du gruyère râpé, du lait, des oeufs, du parmesan, des yaourts nature qui sont nécessaires à la réalisation d'un grand nombre de recettes.
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