Confiture de feijoas à la vanille

1Confiture de feijoas à la vanille - 1.1

Presser chaque citron à part, placer l'un des jus dans un saladier avec de l'eau pour citronner les feijoas, et l'autre pour la confiture.Confiture de feijoas à la vanille - 1.2

2Confiture de feijoas à la vanille - 2.1

Éplucher les feijoas, citronner, placer dans une bassine à confiture ou une marmite. Dans la marmite, ajouter le sucre, mélanger, laisser mariner 40 min.Confiture de feijoas à la vanille - 2.2

3Confiture de feijoas à la vanille - 3.1

Éplucher les pommes, couper en dés, citronner, verser avec les feijoas, la vanille, le jus de citron, mélanger. Cuire à feu vif pendant 90 min environ.Confiture de feijoas à la vanille - 3.2Confiture de feijoas à la vanille - 3.3Confiture de feijoas à la vanille - 3.4

4Confiture de feijoas à la vanille - 4.1

Vous constaterez que la confiture change de couleur au fur et à mesure de la cuisson, avec le thermomètre vous devez atteindre 105 ou 106°C.Confiture de feijoas à la vanille - 4.2

5Confiture de feijoas à la vanille - 5.1

Si vous n'avez pas de thermomètre, la confiture doit se gélifier rapidement. Remplir les pots de confiture et les retourner aussitôt, jusqu'au refroidissement.Confiture de feijoas à la vanille - 5.2Confiture de feijoas à la vanille - 5.3Confiture de feijoas à la vanille - 5.4