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Sauce mojo verde et son poulet grillé à ma façon
Une sauce espagnole à découvrir cette sauce mojo verde
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 1 h. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 50 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 6 personnes
Préchauffer le four, thermostat entre 6 et 7 (200°C)
- Cuisson 45 min environ
Pour réaliser la sauce mojo verde et son poulet grillé
- 25 g d'huile d'olive (poulet)
- 1,1 kg de poulet des Landes
- 205 g de poivron vert soit 1
- 15 g de gousses d'ail soit 2
- 2 g de sel
- 0,6 g de paprika en poudre
- 0,7 g de cumin en poudre
- 0,6 g de feuilles de coriandre séchée
- 100 g d'huile d'olive
- 3,5 g de persil frais
- 25 g de vinaigre balsamique
Calories totales : 3594 kcal
- Calories : 599 kcal par personne
- Lipides : 48 g par personne
- Protéines : 34 g par personne
- Glucides : 3 g par personne
Plan de travail
Plat à gratin
Pinceau
Couteau
Eau courante froide
Papier absorbant
Blender ou robot mixeur
Bol
Assiette de service
Plat à gratin
Pinceau
Couteau
Eau courante froide
Papier absorbant
Blender ou robot mixeur
Bol
Assiette de service
Préparation
1
Placer l'huile d'olive dans le plat à gratin, badigeonner, placer les morceaux de poulet, cuire 45 min en les retournant régulièrement.
2
Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Ouvrir le poivron, débarrasser l'intérieur, laver sous l'eau froide.
3
Tailler le poivron en petits dés. Laver le persil sous l'eau froide, éponger. Dans le bol du blender, placer les dés de poivron, et l'ail.
4
Dans le bol du blender, ajouter le sel, le paprika, le cumin, les feuilles de coriandre, l'huile d'olive, mélanger puis ajouter le persil, le vinaigre, mélanger.
5
Placer dans un bol ou une saucière, ajouter les morceaux de poulet et servir aussitôt.
Les conseils de Supertoinette
Avec l'ensemble poulet et sauce, vous pouvez servir une salade composée ou des crudités.
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Enlever l'odeur tenace de l'ail sur les mains
Pour enlever l'odeur de l'ail sur les mains, il suffit de les frotter avec un peu de jus de citron, du vinaigre blanc ou encore un peu de persil et de bien les rincer après. J'ai déjà testé le jus de citron et le vinaigre.
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