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Pâte brisée sucrée, salée
Cette pâte brisée sucrée et salée pour le plaisir des amateurs !
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 35 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Pause : 20 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 8 personnes
pour réaliser la pâte brisée sucrée, salée
- 250 g de farine T55
- 130 g de beurre
- 50 g de beurre de cacahuètes
- 25 g de cassonade
- 0,6 g d'anis en poudre
- 0,5 g de gingembre en poudre
- 0,6 g de muscade en poudre
- 0,5 g de cannelle en poudre
- 20 g de jaune d'oeuf
- 50 g d'oeuf (1 oeuf)
- 6 g de gros sel
- 25 g de lait
Calories totales : 2410 kcal
- Calories : 301 kcal par personne
- Lipides : 19 g par personne
- Protéines : 4 g par personne
- Glucides : 27 g par personne
Robot mélangeur ou kenwood
Plan de travail
Rouleau à pâtisserie
Moule à tarte
Fourchette
Verre
Plan de travail
Rouleau à pâtisserie
Moule à tarte
Fourchette
Verre
Préparation
1
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la farine, le beurre, le beurre de cacahuète, la cassonade, l'anis, le gingembre, la muscade, la cannelle.
2
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le jaune d'oeuf, l'oeuf, le gros sel. Placer le fouet correspondant, mélanger en ajoutant peu à peu le lait.
3
La pâte est prête laisser reposer pendant 20 min puis préparer selon la recette la tarte. 
Les conseils de Supertoinette
Cette pâte brisée, permet d'utiliser les épices, elle peut être utilisée pour du salé et du sucré.
Utiliser les oeufs, de taille moyenne ou respecter le poids si possible, les oeufs doivent être aussi frais que possible.
Si vous n'avez pas de beurre de cacahuètes, ajouter des cacahuètes réduites en poudre avec le même poids en beurre.
Bon courage !
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Trucs et astuces
Quels sont les aliments de base indispensable d'un réfrigérateur pour cuisiner ?
Dans votre réfrigérateur, n'oubliez pas d'avoir du beurre, de la crème fraîche, du gruyère râpé, du lait, des oeufs, du parmesan, des yaourts nature qui sont nécessaires à la réalisation d'un grand nombre de recettes.
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